Roti panggang wangi lan mrico saka lambe karo bawang putih lan rempah-rempah herbal yaiku pawon lan perayaan kanggo liburan utawa acara khusus. Nyuwun panganan kanggo "Perancis" rak kanggo sampeyan (nyopot lemak lan daging saka saperangan inches balung ndhuwur) kanggo presentation klasik. Panggang iki apik karo Pinot Noir Red Wine Reduction Sauce utawa Mint Chutney . Sisih gedhe kalebu kentang goreng manis padi lan kacang buncis karo jamur liar .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 rak saka wedhus (8 iga balung), trimmed lan "Frenched" *
- Garam segara lan mrica anyar
- 3 sendok teh lenga zaitun sing apik
- 1/4 cangkir sacake pipis seger sing disigar apik
- 1 tablespoon rosemary seger sacoro apik disigar
- 1 tablespoon seger seger seger disigar
- 1 bawang merah gedhe, disigar alus
- 2 cengkeh bawang putih, disigar alus
Cara Nggawe
- Mangsa racks lambe karo uyah lan mrico. Ngadet bebarengan 1 ½ tablespoons minyak, parsley, rosemary, thyme, bawang putih lan bawang putih menyang tempel nglukis. (Utawa, adhine ing prosesor pangan mini). Bungkus rak kabeh karo tempel lan ngidini njagong nganti 30 menit.
- Preheat oven nganti 425 derajat.
- Panutup sisa 1 ½ sendok teh lenga zaitun ing wajan gedhe lan wesi sing dhuwur banget. Wedhus wedhus simpu ing sisih endhog nganti kerak coklat diwiwiti, kira-kira 4-5 menit ing saben sisih pinggir.
- Nransfer rak wedhus menyang roti panggang, kanthi sisih lemak munggah. Manggang lambe 20-25 menit nganti termometer cepet sing dipasang ing tengah rak tekan 130 derajat (langka medium).
- Transfer rak menyang papan motong. Allow lamb kanggo ngaso kanggo 5 menit. Geset antarane balung kanggo nyukur lambe menyang daging.
* Cathetan: Umumé ngidini 3 pot saben wong, amarga padha cilik. Resep bisa tambah utawa mudhun kanthi tepat.
Hak cipta 2011 dening Jen Hoy
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 361 |
| Lemak total | 25 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Lemak ora jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 97 mg |
| Sodium | 122 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 27 g |