Yen seneng mie thai utawa yen sampeyan lagi nggoleki sajian mie low-carb, coba Pad Thai Noodle Salad sing enak! Adhedhasar mie pad Thai sing misuwur ing donya, salad iki nduweni rasa Thai sing kandel lan tekstur sing akeh banget. Iku uga cahya ing kalori lan lemak, plus alami gluten-free lan - surprise! - kurang karbohidrat (amarga nggunakake mie beras tinimbang gandum). Sijine kasebut minangka sajian utama utawa péso pinggir - uga ndadekake salad sing éndah ditawani kanggo potluck, piknik, utawa masak.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 8 ons (225 gram) mie beras
- 20 nganti 25 udhara sing durung masak (buntut bisa ditinggalake)
- 4 cengkeh bawang putih (minced)
- 1 potong ukuran jempol galangal (utawa jahe, cincang)
- 1 mrico abang abang (iris tipis)
- 1 stalk celery (iris tipis)
- 3 bawang bombay (irisan tipis)
- 2 nganti 3 cangkir sprouts
- 1 cangkir seger seger (disigar tipis)
- 1/2 tuwung
- Basil sing seger (dicincang)
- 1/3 mangkok kacang peanuts unsalted kering panggang (disigar ringan)
- 2 tablespoons minyak sayur
- Kanggo klamben:
- 1/2 cup banyu panas
- 1 +3/4 sendok teh
- pasta asam (* ndeleng ngisor kanggo substitusi)
- 1/4 cup (dikempalken) gula coklat
- 1/4 tuwung
- iwak saos
- 1-2 tablespoons saus cabe (utawa 1 / 2-1 sendok teh cayenne mrico utawa pepe crushed chili)
Cara Nggawe
- Cepet godhok mie beras nganti masak nganti al dente .
- Ngemil lan ngilekake banyu kanthi cepet. Cawisake kanggo saluran nalika sampeyan nyiyapake bahan liyane.
- Kanggo nggawe klamben, pour 1/2 tuwung banyu sing nggodhok menyang tuwung. Tambah paste asam, aduk nganti dissolve.
- Nambahake gula, kecap iwak lan saus cabe, aduk kanthi apik kanggo mbubarake gula. Rempah-rempah iki diajukake - kudu ngrasakake rasa manis, banjur asem, pedhes lan asin, luwih utawa kurang ing urutan kasebut.
- Gawe gula supaya luwih manis, utawa luwih cili kanggo salad spicier. (Elinga yen isi gula kudu cukup dhuwur kanggo ngimbangi asupan asam kuwat.)
- Pambah 1/4 sandhangan iki disiapake udhara udhara (mesthine manawa udhara uga wis larut sadurunge). Nggawe lan adhep kanggo ngetokake sekedap.
- Sijine mrico abang, celery, bawang bombay, sprouts , ketumbar, lan basil bebarengan ing mangkuk salad gedhe (nyelehake endhas ketumbar lan kemangi kanggo garnishing mengko).
- Nyelehake wajan utawa wajan sajian panas. Drizzle ing 2 sendok teh minyak, banjur tambah bawang putih lan jahe.
- Kacang bumbu kanggo ngetokake wewangian (1-2 menit), banjur nambahake udhara bareng karo garam. Nyenyum 3 menit, utawa nganti udan wis dadi ijo lan plump.
- Cepet saka panas lan "tuangake" udan goreng sing digodhog menyang mangkuk salad.
- Saiki nambahi mie sing lemes lan tuku sandhangan. Rusak kabeh bebarengan. (Wigati: ing wiwitan sampeyan bakal duwe sandhangan kiwa ing ngisor mangkuk, nanging kanthi cepet mie bakal nyerot.)
- Nindakake test rasa pungkasan, nambahake sega iwak sing luwih endhek yen rosane luwih dikarepake, utawa luwih ireng jus yen ora cukup pedhes.
- Bagean metu menyang mangkok utawa piring, nambahake tutup ndhuwur katumbah lan basil, ditambah kacang sing dicincang. Sumben liyane bisa uga dianggo ing sisih.
* Tempel tempel kadhangkala angel ditemokake. Delengen ing toko panganan Asia ATAWA toko pangan India Timur, utawa supaya online (amazon wis mesthi). Yen sampeyan ora bisa nemokake, cuka putih bisa digunakake minangka pengganti.
Substitusi liya yaiku jus jeruk. Ing kasus iki, nggunakake jus saka 2 limes lan ngurangi banyu panas kanthi setengah.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 430 |
| Lemak total | 15 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 14 mg |
| Sodium | 1,522 mg |
| Karbohidrat | 65 g |
| Serat Pemakanan | 9 g |
| Protein | 17 g |