Ing masakan Jepang, ana akeh jinis panganan sing digawe saka beras. Sing paling seneng, utamane ing bocah-bocah, yaiku chi chi dango (kadhangkala diejo minangka chichi dango), kue sing ukurane mochi (pita beras) sing digawe lembut lan diarani gula lan santen, banjur dipanggang ing oven. Masakan pencuci mulut iki, sing asalé ing Jepang, cukup populer ing Hawaii lan bisa ditemokake ing toko prodhuk Jepang.
Chi chi dango asring diprayaake ing liburan Jepang sing ngrayakake anak, kayata Hinamatsuri (Girls 'Day) utawa Kodomo No Hi (Anak utawa Anak-anak). Ananging, panganan cuci mulut iku serba guna lan asring digebugi ing partai lan potlucks tanpa mangerteni acara kasebut.
Tip: Gunakake piso plastik kanggo motong mochi menyang kotak. Mochi banget lengket, lan kurang cenderung kanggo nyekel piso plastik saka piso logam, nggawe proses luwih gampang.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 liter (16 oz) kothak mochiko (glepung beras manis)
- 1 1/2 cangkir gula (nganti 2 cangkir)
- 1 sendok teh bubuk manggang
- 1 tuwung banyu
- 1 sendok teh vanilla
- 1 (15 ons) bisa santen
- 4 nganti 6 irungnya werna abang pangan (kanggo pink mochi: diganti karo pilihan warna)
- 1/2 cup pati kentang (diganti jagung pati)
Cara Nggawe
- Preheat oven nganti 350 F.
- Ing mangkuk campuran, sift ing bahan-bahan garing: mochiko, gula lan bubuk manggang, lan disisihake.
- Ing mangkuk gedhe dhewe, gabungke bahan-bahan weteng. Ngombol bebarengan santen lan banyu. Nambah vanilla lan aduk kanthi becik.
- Nggunakake mixer tangan, alon-alon nambah bahan-bahan garing sing dicokot sithik ing wektu menyang bahan-bahan weteng lan campuran nganti uga dicampur.
- Tambah pasangan tetanduran pewarnaan pangan menyang adonan lan aduk kanthi becik, nganti werna sing dikarepake diraih.
- Pelumas a baking dish 9 x 13-inch kaca kanthi semprotan canola, banjur tuangi campuran menyang piring.
- Penutup telusur nganggo foil, nutup sega.
- Panggang ing 350 F kanggo 1 jam. Ujung pinggul bisa uga katon rada hard lan over-baked, nalika tengah sajian bakal katon lembab, nanging kudu padet lan lengket.
- Copot foil lan ngidini mochi kanggo ngadhepi.
- Debu sing resik warata, kayata papan nglereni, karo sawetara pati kentang. Nggunakake pisung plastik, Cut edges adoh saka telusur yen durung dipisahake saka sajian nalika manggang. Nguripake sajian manggang saka mochi metu menyang permukaan. Sampeyan bisa uga kudu nggunakake spatula logam kanggo ngemis mochi metu saka sajian. Nggunakake piso plastik uga dilapisi kanthi pati, ngetokake mochi menyang ukuran cilik-cilik. Sampeyan uga bisa ngetokake mochi langsung saka sajian manggang, nanging aku nemokake yen potongan mochi cenderung tetep bisa nggawe proses luwih angel.
- Gulung potongan ukuran mochi ing pati kentang lan adohake bledug sadurunge ngladeni.
- Paling apik dipangan ing dina utawa sabanjure. Ndhelikake dina 1 dina wadhah kedap udara ing lokasi sing asri. Bisa disimpen ing lemari es kanggo 3 nganti 5 dina lan microwaved kanggo 10 detik kanggo soften mochi.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 74 |
| Lemak total | 2 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 9 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 1 g |