The Vinegars You Should Have in Pantry Anda
Vinegars ana ing pawon. Bahan iki digunakake kanggo masak lan manggang-dadi bagéan penting kanggo nggawe salad dressings, rasa kunci ing marinade, lan bisa mubah susu dadi pengganti buttermilk. Kanthi akeh cuka kanggo milih saka, sampeyan bisa uga njaluk dhewe yen sampeyan pengin botol saben. Saka balsamic kanggo cider apel kanggo disuling putih, saben cuka duwe rasa lan tujuan unik ing pawon, njamin tuku sawetara jinis sing beda-beda.
Sawise sampeyan milih arep tuku lan nggawa menyang omah, sampeyan kudu nyimpen kanthi bener. Kabeh cuka kudu ditutup kanthi cepet lan dilebokake ing panggonan kang peteng lan peteng. Bakal nganti kira-kira setaun sawisé mbukak; Sawise wektu iku, rasa bakal kurang. Tuku cuka sing larang banget ing jumlah sing cilik lan manawa bisa digunakake sajrone setahun.
Balsamic Vinegar
Cuka balsamic bisa dianggep rega gumantung carane murni lan suwene wis umur. Yen wis suwe, umur sing luwih manis lan kenthel uga luwih larang. Bebas kanggo tuku macem-macem jinis cuka balsamic kanggo macem-macem nggunakake. Cuka kurang murah sing paling apik kanggo marinades lan salad dressings ngendi ana akeh liyane úa; rosane uga ora apik ing dhewe nanging dianggo apik nalika digabungake karo lenga lan bumbu. Cuka balsamic sing larang banget sing umur kanggo taun ing oak becik kanggo drizzle liwat keju lan sayuran, utawa digunakake minangka hiasan utawa pungkasan tutul kanggo akeh resep.
Iku bakal dadi sampah kanggo nggunakake cukà khusus kaya salad dressing. Coklat balsamic putih uga kasedhiya, cocok kanggo saos salad salad warna.
Anggur Anggur
Cuka anggur abang lan putih luwih cemeng saben dinten. Padha apik kanggo dressings salad lan marinades. Cuka anggur abang paling apik dipigunakaké kanggo rasa lan panganan sing luwih séhat, kaya daging sapi, daging babi, lan sayuran.
Cuka anggur putih paling apik kanggo pasugatan pitik lan iwak lan bisa digunakake ing brine pickling. Coklat champagne iku sing paling enom ing rasa lan apik kanggo nganggo panganan sing luwih entheng kaya sayuran, pitik, lan iwak pucet.
Apple Cider Vinegar
Cuka cuka apel iku entheng lan murah. Wiwit iku entheng, iku pilihan apik kanggo marinating iwak utawa pitik. Sampeyan uga apik kanggo nggawe vinegar rasa. (Cuka flavours kudu disimpen ing kulkas amarga sawetara bakteri mbebayani kayane E. coli bisa tuwuh ing lingkungan asam.) Cuka iki uga wis dilapurake kanggo duwe manfaat kesehatan kayata ngurangi heartburn, ngresiki masalah kulit, lan mbantu ngurangi bobot .
Rice Vinegar
Cuka beras iku paling entheng kabeh, kanthi asam luwih akeh tinimbang jinis cuka liyane. Asring digunakake ing masakan Asia utawa Cina lan digawe saka fermentasi beras anggur. Rasa manis lan alam sing lembut nyedhiyakake cuka serba guna lan becik kanggo ora mung masakan Asia-terinspirasi nanging uga marinade sing menarik.
Distilled White Vinegar
Cuka sulingan kosong digawe saka alkohol gandum lan nduweni rasa sing jero banget lan ora nyenengake. Yen kalebu ing resep, kudu digunakake kanthi jumlah cilik. Yen sampeyan pengin sulih buttermilk, sampeyan bisa nambah dicokot kanggo susu.
Coklat putih disaring uga digunakake kanggo tujuan reresik , saka panyerepan bau kanggo panyègel kayu kanggo prodhuk alami kanggo ngresiki pembuat kopi lan gelombang mikro.