Fakta Cantik: Wong Tionghoa Muga-muga Nggoleki Es Krim
Nglampahi menyang ruang es krim lan sampeyan langsung disabetake dening nomer pilihan, ing rasa lan jinis sing dipangan beku sing ana. Es krim tradisional sing disambung karo es krim lembut, yoghurt beku, lan gelato - spesialisasi Italia. Minangka kanggo rasa, vanilla lawas, coklat, lan stroberi lawas wis suwe digawe kanggo kurban endah liyane kayata pisang cokelat, semangka, lan mangga.
Sehat (ish) Es Krim
Apa sing ana ing jaman saiki ing produksi es krim? Aneh, kepinteran sehat ing pamakanan gedhe nduweni peran gedhe. Nalika wong arep ngrokok untu manis, dheweke pengin pengalaman rasa sing cocog karo kalori ekstra. Ora ana maneh puas karo krim es sintetis sing dipompa kanthi aditif, konsumen ngupayakake es krim digawe kanthi bahan-bahan segar lan susu sejati. Minangka kanggo mbledhos ing roso, ora ana sangsi sing palates wis dadi luwih canggih ing taun anyar. Nanging uga sejatine wong-wong wis weruh manawa manfaat kesehatan saka woh-wohan Asia sing eksotik kayata mangga lan papaya. Mangos dhuwur ing Vitamin A lan C, nanging kurang kalori lan lemak. Papaya duwe beta-karoten luwih saka wortel. Loro mango lan pepaya diiseni antioksidan.
Kangge, es krim jahe minangka favorit among para pengunjung ing restoran Cina kulon. Dianggo ing masakan Cina kanggo rasa lan rasa sing unik, jahe uga dianggep duwe akeh keuntungan kesehatan, saka mbantu nyerna kanggo nyegah hawa adhem.
Ice Cream: Sambungan Cina
Sejatine - wong Cina dianggep wis ngakokake ramuan Ès sing beku pisanan watara 2.000 SM, kanthi ninggalake udhara ing angin gunung adhem utawa kanthi beku bahan-bahan ing campuran es lan uyah kasar. Kajaba iku, ana teori sing produk susu es ditepungake ing sisih kulon dening lelungan bali saka China.
Iku mbokmenawa ora Marco Polo, sanajan literatur populèr nyebutake dheweké ngenal panganan susu beku kanggo wong-wong Italia sasuwene wetan menyang Timur Jauh.
Ing acara apa wae, senadyan es krim asal-usul ora tau ditangkep ing China, amarga kulite lemut ing omah-omah Tionghoa lan amarga wong-wong Tionghoa percaya yen ora sehat mangan panganan sing beku. Nanging, kebutuhan kanggo es krim wis rada entheng, utamane ing kutha gedhe kaya Beijing lan Shanghai. Lan es krim disenengi ing wilayah Asia liyane. Es krim India, kang diarani kulfi, digawe kanthi ngurangi susu utawa krim sadurunge beku. Kangge, wong-wong Filipina wis nggabungake kombinasi rasa es krim sing menarik nggunakake woh-wohan lan sayuran asli. Lan ing pirang-pirang barang Asia / Cina, sampeyan bakal nemokake "es krim" klapa - digawe nganggo santen lan ora nduweni bahan susu.
Wektu liyane sampeyan ngunjungi pasar Asia, priksa bagean dessert beku. Kemungkinan sampeyan bakal kepenak karo sawetara rasa es krim sing nggegirisi, saka durian lan lychee kanggo teh ijo. Yen sampeyan seneng nggawe dhewe, ana sawetara resep-resep es sing enak kanggo sampeyan. Sekeca!
Resep Masakan Jepang
Resep Es Krim Liyane saka Sekitar Donya
- Mango Kulfi (Ice Cream Mango India)
- Yunani Vanilla Ice Cream (Pagoto Krema)
- Neapolitan Ice Cream
- Nougat Ice Cream
- Green Tea Ice Cream
Tips Nyedian Dessert Liyane
Sumber:
Oxford Companion to Food, dening Alan Davidson, diterbitake dening Oxford University Press, 1999