Nggoleki panganan sing prasaja kanggo nggawe sing sethitik metu saka biasa? Iki resep kulfi mangga kanggo es krim mangga sing umum ing India. Resep iku sederhana, plus bocah bisa nyiapake.
Kulfi yaiku panganan indhustri panganan India sing umum ora mung ing India, nanging ing Timur Tengah, Sri Lanka, Pakistan, Nepal, Burma, lan Bangladesh. Restoran ing Asia Timur, Amerika Utara, Australia lan Eropa uga nyedhiyakake.
Sanadyan diarani es krim India, iku beda karo es krim. Amarga kulfi ora disemprot, dadi nggawe tekstur sing padhet. Kulfi luwih padhet lan creamier tinimbang es krim. Minangka kaya, wektu luwih suwe kanggo nyawiji saka es krim tradisional. Kulfi umume disemprotake karo vanilla, mawar, mangga, kardinal, saffron lan pistachio, senadyan rempah-rempah liyane kayata alpukat, kacang, apel lan stroberi uga ana. Sawetara wong nyambut gawe karo faloodeh, utawa mie bihun.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 buah mangga manis sing wis mateng (nganggo 3 mangoes yen ora apik banget)
- Kira-kira 1-1 / 2 gelas (375 mililiter) susu nguap
- 2-1 / 2 gelas (600 mililiters) thickened / heavy / double cream
- Kira-kira 1-3 / 4 cangkir (400 gram) susu sing dipadhetke manis
- 2 sendok makan kacang almond
Cara Nggawe
- Copot pulp mangga kanthi teliti. Priksa manawa ora nggunakake mango dhasar (kaleng).
- Masang kabeh úa sajrone blender lan adhuk nganti rampung.
- Tuang campuran es krim menyang cetakan utawa mangkok, utawa menyang mangkuk gedhe lan beku nganti meh rampung.
- Copot mangkok utawa mangkuk saka mesin pembeku lan ngepelake nganti nganti kabeh gumpalan ilang. Iki nyegah kristal es saka mbentuk kulfi lan menehi tekstur sing alus. Sijine es krim bali menyang beku lan ninggalake nganti kasebut. Sawise iku, kulfi bakal siap mangan.
- Ngawasi lan dekor karo kelopak mawar kanggo tutul khusus!
Liyane babagan Kulfi
Kulfiwalas, vendor ing India sing ngedol kulfi ing lurung-lurung, supaya bisa beku kanthi nglebet cetakan ing matka, utawa pot gedhe sing diisi karo es lan uyah. Kulfi bisa dilebokaké ing beku kaya popsikel, utawa ing rwaning. Asring, iki dihiasi karo kapulaga utawa pistachios. Kembang kelopak uga minangka hiasan sing umum.
Sajrone periode Mughal India, campuran kulfi dicithak dadi es slurry, yaiku carane kulfi asal.
Versi kulfi liyane digawe karo susu sing direbus, bubuk roti, gula lan mawa (susu wine garing). Nggunakake susu sing nguap, susu sing dipadhetke manis lan krim abot luwih populer ing taun-taun pungkasan.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1138 |
| Lemak total | 75 g |
| Saturated Fat | 46 g |
| Lemak ora jenuh | 21 g |
| Kolesterol | 241 mg |
| Sodium | 312 mg |
| Karbohidrat | 100 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 23 g |