Es krim teh es krim yaiku rasa es krim Jepang sing populer lan sampurna minangka panganan cuci mulut sing manis lan nyegerake sawisé mangan Jepang tradisional.
Jeneng "es krim teh ijo" rada nyontek, amarga es krim dhewe ora digawe saka teh, nanging saka bubuk matcha . Kadhangkala, jeneng "es krim teh ijo" lan "ice cream matcha" digunakake bebarengan ing Kulon, nanging ing Jepang "es krim teh ijo" mesthine diarani "ice cream matcha".
Wit-witan Matcha arupa wêdakakêna ijo kang khas saka godhong tèh ijo kang wis dadi lemah. Atine, matcha yaiku godhong teh ijo. Wit-witan Matcha beda karo teh ijo amarga ing panganan sing nggunakake matcha ngemot godhong tèh asale, nanging panganan sing dianggo tèh dadi ijo mung banyu kang disemprot karo rasa godhong tèh.
Seneng, senadyan beda teknis antarane bubuk ijo lan bubuk matcha, resep iki kanggo es teh (matcha) es krim bakal nyebabake nikmate jajanan Jepang sing enak!
Wigati: Produsen es krim mbantu, nanging yen sampeyan ora nggunakake pembuat es krim, campuran kanggo es krim bisa disimpen ing wadhah sing ketat lan dilebokake ing mesin pembeku nganti padhet. Campuran kudu dicampur kanthi periodik nalika beku.
Artikel Dianyari dening Judy Ung.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 tablespoon matcha
- wêdakakêna ijo
- 3 sendok teh banyu panas
- 2 yolks endhog
- 5 sendok teh gula putih granulated
- 3/4 cup whole milk
- 3/4 tuwung krim abot (
- ngalahake )
Cara Nggawe
- Ing mangkuk cilik, adukake banyu panas lan bubuk teh matcha lan disisihake.
- Sawise misahake yolks saka endhog, ing saucepan ukuran medium, ngepengake yolks endhog. Cathetan: Aja panas pan durung.
- Tambahake gula ing wajan, lan adukake gula karo yolks endhog nganti digabungake.
- Mboko sithik nambahake susu ing campuran endhog lan gula lan aduk kanthi becik.
- Sijine telusur ing kurang panas lan panas campuran endhog, aduk terus kanggo mesthekake yen ora diobong. Yen dicampurake rada rada, copot saka panas lan adhep-adhepan.
- Rendhemake telusur ing banyu es supaya bisa ngombe campuran endhog.
- Tambah bubuk matcha lan banyu dicampur dadi dicampur endhog lan aduk kanthi becik. Terus kelangan campuran ing es banyu.
- Mecut krim sing abot supaya rada kandel lan udhara. Tambah krim iki sing dicelupake menyang campuran endhog lan matcha. Gampang gabung kabeh úa kanthi nggunakake spatula, nganti pipis.
- Tuang campuran es krim menyang pembuat es krim. Banjur pour dicampurake menyang wadah aman beku kanthi tutup, lan beku kanggo 8 jam utawa luwih. (Mangga mirsani pandhuan kanggo pembuat ais krim lan tindakake praktik sing paling apik.)
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 187 |
| Lemak total | 14 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 106 mg |
| Sodium | 48 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 4 g |