Resep gumbo ayam iki minangka gumbo klasik sing digawe karo roux, okra, lan pitik. Kaya kabeh resep-resep gumbo sing apik, iki diwiwiti karo roux sing prasaja. Iki uga ngandhut bubuk file.
Ngawasi gumbo liwat gajih utawa beras rebus putih.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 tablespoons shortening sayur-sayuran
- 2 tablespoons
- glepung, kabeh-tujuan
- 2 o
- singa , sacoro apik disigar
- 1 mrico lada mrico, sulingan alus
- 5 cangkir anget
- duduh kaldu pitik
- 8 tomat, peeled / chopped
- 1/2 pon okra, potong 1/4 "potong
- 1/2 cangkir Coklat tanpa biji
- 2 iga celery, disigar
- 1 sendok teh uyah
- 1/2 sendok teh mrico
- 1/4 sendok teh thyme
- 1 b
- yaiku rwaning
- 1 broiler-fryer chicken, masak
- 1 1/2 tablespoons file 'bubuk
Cara Nggawe
- Ing pawon gedhe Walanda , cendhak luwih panas tinimbang panas; nambah glepung lan masak, aduk, nganti coklat, kira-kira 10 menit (aja cepet-cepet, yen glepung gosok, roux rusak).
- Tambah bawang lan campur lada; cook nganti bawang tembus, kira-kira 5 menit.
- Slowly nambah duduh kaldu panas; nglakoake nganti duduhake tekan godhok.
- Tambah tomat, okra, beras, celery, uyah, mrico, thyme lan bay leaf; nggawa menyang godhok.
- Nambah pitik; yen dicampurake maneh, ngurangi panas nganti kurang, tutup lan masak watara 20 menit.
- Nggawe lan cook, dijamin, 20 menit maneh.
- Copot saka panas lan tambah bubuk filé utawa sajrone meja kanggo tamu kanggo sprinkle gumbo.
Nglayani 6.
Resep Related
Ayam lan Sosis Gumbo Kanthi Tomat
Resep Nasi Ayam Panggang Gumbo
Udang lan Andouille Sosis Gumbo
Cara Nggawe Gaya Louisiana Roux
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 467 |
| Lemak total | 20 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Lemak ora jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 71 mg |
| Sodium | 942 mg |
| Karbohidrat | 42 g |
| Serat Pemakanan | 9 g |
| Protein | 31 g |