Iki gumbo ayam cooker alon kebak rasa! Sosis sing asat, pitik sing diced dicincang, lan okra irisan kalebu ing bahan. Lan, kaya kabeh gumbos sing apik, iki diwiwiti kanthi roux . Bebas bae kanggo nambah udakara 1/2 kilogram udhara sing dikupas lan diumbuhi 20 menit suwene wektu masak.
Nambani gumbo iki kanthi nasi masak panas lan salad.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/3 tuwung
- glepung kabeh-tujuan
- Minyak goreng 1/3 tuwung (lenga netral-rasa, kayata minyak jagung utawa canola)
- 3 cangkir
- duduh kaldu pitik
- 12 nganti 16 onsake sosis, diiris babagan 1/2 "kandel (sosis pedas, kayata
- andouille )
- 2 nganti 3 cangkir diced ayam sing digawé
- 1 1/2 cangkir irisan okra
- 1 tuwung bawang disigar
- 1/2 cup mrica mrico sing disigar
- 1/2 cangkir disigar celery
- 4 cloves papak, minced
- Das uyah, kanggo rasa
- 1/2 sendok teh mrico
- 1/4 sendok teh mrico abang
Cara Nggawe
Kanggo Roux:
- Ing saucepan 2-quart heavy nggarap glepung lan lenga nganti rata.
- Masak liwat panas sing dhuwur-dhuwur kanggo 4 menit, aduk terus.
- Kurangi panas kanggo medium.
- Terus masak, aduk terus, meh watara 15 menit luwih utawa nganti roux coklat peteng abang.
- Supaya roux kelangan.
Kanggo Gumbo:
- Tambahake kaldu pitik telur menyang cooker alon-alon 3 1/2 nganti 6-kaping. Nglakoake ing roux.
- Tambah sosis, pitik, okra, trikatuka, mrica, celery, bawang putih, uyah, lada, lan mrica abang.
- Tutup lan cook ing LOW kanggo 7 nganti 9 jam, utawa HIGH kanggo 4 nganti 5 jam.
- Skim mati lemak.
Ngawasi kanthi nasi masak sing panas.
Ndadekake 6 servings.
Sampeyan uga bisa Kaya
Ayam lan Sosis Gumbo Kanthi Tomat
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 492 |
| Lemak total | 27 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Lemak ora jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 104 mg |
| Sodium | 1,131 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 34 g |