Cookie iki rada resik ing tampilan nanging padha nggawe ing rasa. Padha ngicipi intensen saka kacang almond lan toasted lan nduweni tekstur cair kang jero banget sing ora bisa ditemtokake.
Rasa sing unik lan tekstur crumbly polvorone teka saka langkah pisanan sing ora biasa: ngobong bahan-bahan sing garing ing oven sadurunge nyampur dadi adonan. Malah glepung dipanggang, sing ngilangi kelembapan manawa menehi cookie lan tekstur meh berpasir. Ing kasus iki, klapa panggang ditambahake ing campuran.
Adonan sing rada angel digarap amarga "crumbliness", nanging worth usaha.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 tbsp almond meal
- 2 cangkir kabeh glepung kabeh-tujuan
- 1 liter tuwung sing diiris garing
- 2 teken butter (dilembaga)
- 1 1/2 cangkir bubuk gula
- Jiwit uyah (utawa kanggo rasa)
- 1/2 sendok klapa rasa
- 1/2 séndok vanilla
- Garnish: gula tipis kanggo bubuk cookie
Cara Nggawe
- Preheat oven nganti 250 derajat (F). Nyebarake meal almond lan 2 gelas glepung menyang sheet baking rimmed. Roti jajan kacang almond lan glepung kanggo 20-30 menit, utawa nganti jamur almond arum lan banget entheng ditrima.
- Mbusak dicampur saka roti lan transfer menyang mangkuk kanggo disisihake kanggo adhem. Nyebar klapa ing sheet manggang lan bali menyang oven. Roti klapa nganti enak, aduk kanthi gampang. Copot saka open lan adhem. Sawise kelangan, ngolah klapa panggang ing prosesor pangan nganti lemah banget.
- Selehake butter sing disumbat ing mangkuk saka mixer sing dipasang kanthi lampiran paddle. Tambahake gula bubuk. Miwiti ing kacepetan sing kurang, ngalahake mentega lan gula bebarengan nganti cahya lan krim. Tambah uyah, vanila, lan rasa kalapa lan aduk kanthi becik. Tambahake bahan-bahan garing sing gandamu (glepung, pérak almond, lan klapa) lan aduk kanthi becik. Sing dicampur kudu banget crumbly, nanging kudu clump bebarengan gampang nalika squeezed ing tangan.
- Bungkus adonan ing bungkus plastik lan hawa adhem nganti 30 menit nganti jam siji. Gulungake adonan kasebut ing permukaan sing bobot 1/3 inci. Yen adhine adoh banget, nyenyetake tangan sampeyan lan adhine adonan kanthi cepet. Potong adonan menyang cookie - salah siji squares utawa bunderan - lan nyelehake ing lapisan baking parchment. Panggangan ing 350 derajat kanggo 12-14 menit, utawa nganti coklat emas. Sprinkle cookies karo gula bubuk nalika isih anget.
- Simpen cookie ing wadhah keduwuran udara.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 386 |
| Lemak total | 30 g |
| Saturated Fat | 15 g |
| Lemak ora jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 49 mg |
| Sodium | 176 mg |
| Karbohidrat | 28 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 4 g |