Hadiah Natal Natal Spanyol
Spanyol minangka persimpangan kuliner, masakan sing digawé saka kultur sing beda-beda sajrone mangsa. Natal iku wektu nalika campuran gastronomi sugih iki ana ing titik dhuwur. Ana macem-macem macem-macem sing bakal pengin rasa kabeh! Akeh gurita yaiku panganan tradisional sing digawe karo almond, madu, gula, lan woh. Sekawan panganan Natal sing paling misuwur, sing ditemokake ing meh kabeh omah-omah yaiku turrón , polvorone , mazapan, lan mantecados , sing saben dijelasake ing ngisor iki.
Sinau nyiyapake apa wae utawa kabeh mau lan manawa sampeyan duwe Feliz Navidad!
Turrón - Spanish Nougat
Turrón iku asale saka basa Moorish (Arab) sing tuwa banget lan wis dadi manis banget kanggo abad. Bab iki dianggep banget supaya Raja Spanyol tau ngelingake para produser supaya ora dadi loman banget!
Sinau luwih lengkap babagan sugih manis Spanyol sing diarani turrón lan panggonan kanggo tuku.
Polvorones - Spanish Shortbread
Traditional Polvorones utawa Almond cookie sing sugih, cookie shortbread-jinis. Iki minangka permen Natal sing tradisional banget, sing resep-resep ora diganti ing abad, kajaba nggunakake mixer modern. Cookie iki banget flaky lan alus lan digawe karo glepung, lard utawa sayur-sayuran cendhak, gula powdered, lan kayu legi. Adonan digawe saka refrigeran, banjur digulung, dipotong, banjur dipanggang.
Kanggo versi crisper sing ora kaya crumbly, nyoba resep Polvorones iki.
Mazapan - Marzipan Almond Paste Cookies
Senadyan Venice lan Orient nate ngandharake klaim Toledo kanggo nggawe marzipan utawa mazapan , umume diarani Moors nggawa campuran kacang almond lan madu menyang semenanjung Iberia nalika nyerang ing abad kaping 8.
Wong-wong iki diyakini nyatakake mautha-ban utawa mahsaban . Ana uga crita liya saka Venice lan uga babagan para suster ing San Clemente nyangga prajurit sing tatu ing pertempuran Navas de Tolosa ing taun 1212 Masehi jinis roti almond. Nang endi wae, iku pancen éca!
Saiki varietas gourmet marzipan isih mung ngandhut gula lan almond, ananging varietas sing luwih murah ngemot glepung beras lan pati kentang.
Mazapan bisa dadi wangun tokoh cilik, ditutupi gula utawa kacang cemara utawa bisa ngemot isi sing sugih lan enak.
Toledo minangka produser sing paling misuwur saka mazapan , sing kudu nggunakake almond manis sing ngemot lemak paling 50%. Almond ke rasio gula kudu paling sethithik 1: 1 lan almond kudu makili paling ora 50% bobot produk final.
Mantecados - Traditional Spanish Crumble Cookies
Tembung Spanyol kanggo mantel manteca , supaya sampeyan bisa mbayangake yen resep tradisional kasebut akeh! Iki cookie cilik, crumbly teka ing roso beda lan kebungkus wrappers colored cerah. Bebarengan karo pangobatan liyane sing wis disebutake ing ndhuwur, mantecados sinonim karo Natal ing Spanyol.
Senadyan cookie iki sacara tradisional kacang almond utawa anise, ing sawetara bagéan La Mancha, ditambah sajian anggur, utawa lemon utawa kulit jeruk . Popularitas cookie iki ora mung kanggo Spanyol. Wanita Spanyol njupuk resep-resep kanggo mantecados karo wong-wong mau menyang Amerika Latin, supaya padha dikenal ing saben negara lan utamané misuwur ing Argentina.
Truchas - Manuk Kentang Turnovers saka Kapuloan Canary
Kapuloan Canary dumunung ing sisih lor kulon Afrika lor lan dadi persimpangan kuliner sing sejati.
Pulo-pulo kasebut minangka titik paling sepisanan ing tanah Spanyol nalika kapal bali saka Amérika, lan kanthi mangkono mulai berkembang lan nggabungake panganan saka Amérika dadi diet, kayata kentang, kacang-kacangan, lan tomat. Panganan tradisional Natal sing diarani "truchas" yaiku turnover diisi karo kentang manis lan kacang almond, sing seneng lan ora angel gawe.