Iki kebab udan sing fantastis diasinake ing sajian marinade tequila-jeruk. Sampurna dadi hidangan pembuka utawa hidangan utama. Udang iki uga bisa dianggo kanthi apik ing salad, taco, lan balungan. Elinga ora marinate udan supaya udan bisa bener masak udang.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 lbs./900 g. udang (gedhé, unpeeled)
- Kanggo Marinade:
- 1/2 mangkok / 120 mL minyak zaitun
- 1/4 cup / 60 mL Tequila
- 1/4 cup / 60 mL jeruk nipis (seger)
- 2
- shallots (medium, sacoro apik disigar)
- 1-2 cengkeh bawang putih (minced)
- 2 sendhok teh .10 mL cumin
- Liyane uyah lan mrica ireng anyar
Cara Nggawe
1. Utas 3 nganti 4 udan ing lumbung. Yen nggunakake lobster pring, pesthekna supaya diubengi ing banyu sajrone udhara sadurunge udak. Panggonan ing sajian kaca cethek sing gedhe.
2. Kanggo nyiapake garam: nyampur tequila, jus jeruk, bawang putih, bawang merah, uyah, jinten, lan mrica. Tambahake ing lenga zaitun alon - alon, whisking nganti dicampur. Tuangake marinade liwat udhara sing dikupas lan diusung, tutup nganggo bungkus plastik lan ayo marinate ing kulkas nganti 15 nganti 20 menit.
Thread udin diasinake ke skewers. Aja overcrowd. Nyetel menyang platter lan simpen ing kulkas nganti panggangan siap.
3. Preheat grill kanggo medium panas. Tengen sadurunge masak lan nalika panggangan kebak digawe panas, grates minyak gilingan. Gunakake tong-tong tong minyak gedhe, untung kertas sing lempitan, lan lenga titik kumelun sing dhuwur. Nggawe sawetara pass ing grates kanggo nggawe lumahing non-kelet
4. Nyelehake udang ing panggangan lan masak sajroning 3 nganti 4 menit ing saben sisih utawa nganti udhara tenan ing kabeh sisi. Buang saka panggangan, tuku udang lan udan langsung.