Manteca tegese lemak buncis utawa mentega ing Spanyol - cookie iki digawe pirang-pirang taun amarga surplus lemak lan - kaya sing sampeyan bisa ndeleng, sing menehi jeneng iki cookie considering ukuran gedhe saka shortening kalebu ing resep. Mantecados nuduhake macem-macem cookie kaktus, kalebu polvorone . Versi iki nduweni rasa manis anise sing aksen karo lemon lan kayu legi.
Liqueur bisa dituku ing pirang-pirang toko minuman keras lan sawetara supermarket gourmet. Yen sampeyan ora bisa nemokake ing wilayah sampeyan, sulihake rong vodka mrico lan 1 1/2 sendok teh sari ekstrak.
Kue-kue legi kaya Spanyol, utawa "mantecados," gampang digebugi. Ing kasunyatan, padha supaya alus lan cahya ing tèkstur kasebut bakal kanthi nyata nyawiji ing tutuk - tembung ora bakal nglakoni kaadilan. Sampeyan kudu nggawe wong ndeleng apa sing dadi favorit Spanyol lan ngapa omah Spanyol ora ana "mantecados" ing Natal.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 1/4 cangkir sayur shortening
- 1 tuwung minyak nabati
- 1 2/3 cangkir gula granulated
- 4 yolks endhog gedhe
- 2 nembak anise
- 1 lemon (grated)
- 2 sendok teh jus lemon (jus 1 lemon)
- 1/2 sendhok teh. kayu manis
- 7 1/4 cangkir unbleached putih glepung
- 1/2 sendhok teh. baking soda
- 1 endhog putih gedhe (diantemi kanggo glaze)
Cara Nggawe
- Preheat oven nganti 325 F.
- Ing mangkok sing nyawiji banget, gunakake mixer tangan kanggo mecut ningkatake sayur kanthi lenga. Gawe gula lan aduk nganti alus. Tambah yolks endhog, anise, lemon, jus lemon lan kayu manis lan disampur bareng.
- Tambah glepung siji tuwung ing wektu kanggo dicampur, banjur nambah soda manggang. Aja nganti nyampur. Adonan kudu alus lan alus.
- Nggunakake sendok teh, ngetokake adonan dhasar. Bentuk bal babagan ukuran walnuts nggunakake tangan. Yen adonan banget lengket kanggo muter menyang bal, campuran ing glepung tambahan (saka 1/4 kanggo 1/2 tuwung).
- Muter bal menyang sheet cookie sing ungreased. Cepet tekan saben werni kanggo nyemprotake rada. Sikat putih endhog sing diantemi ing ndhuwur saben cookie. Panggang cookie nganti ngancurake coklat cahya ing pinggir ngisor, kira-kira 15 nganti 20 menit.
- Supaya cookie nglangi 5 menit sadurunge njabut saka sheet cookie, minangka padha banget alus.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 99 |
| Lemak total | 9 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 12 mg |
| Sodium | 33 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 1 g |