Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 kilogram sapi, digosok karo uyah lan mrica ireng anyar
- 2 sendok teh lenga zaitun
- 1 cangkir celery disigar
- 1 bawang bombay kuning medium, dikupas lan disigar
- 2 wortel, irisan
- 3 cengkeh bawang putih
- 2 bawang merah, dikupas lan disigar
- 1 tablespoon parsley disigar
- 1 tablespoon glepung kabeh-waé
- 2-1 / 2 cangkir sapi sapi digawe nganggo kécap utawa nganggo kaleng
- 1-1 / 2 cangkir anggur abang
- 2 godhong teluk
- 1/2 sendok teh pepe thyme, kabèh
- Garam lan mrica ireng anyar kanggo rasa
Cara Nggawe
Nggunakake wedhi ireng gedhe, coklat buncis oxtails ing lenga zaitun . Sampeyan kudu nindakake iki ing bab 3 kelompok. Copot oxtails menyang pot kompor tumpukan 6 - 8 inci . Ninggalake lenga ing wajan lan aduk celery, bawang, wortel, bawang putih , bawang , lan peterseli. Nalika bawang cetha nambahake glepung lan aduk ing sumur. Saute sawetara menit maneh lan tambahake stok daging sapi, godhong teluk, lan thyme , bebarengan karo buntut sapi .
Simmer sebagian dijupuk nganti 2 jam, utawa nganti lembut. Ngadamel sok-sok. Tambah uyah lan uyah kanggo rasa sajian rampung.
Sumber: dening Jeff Smith (William Morrow)
Dicetak ulang kanthi ijin.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 178 |
| Lemak total | 5 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 88,301 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 4 g |