Festival minggu Sukkot minangka salah siji saka telung cendhegan panen utama sing nyatakake kalender Yahudi. Saenipun, dhaharan dipunremeni ing sukkah - papan padunungan ingkang saksampune kangge ngembangaken gubuk-gubuk pasir ingkang dipunpendhet saking bangsa Israel sasampunipun Exodus saking Mesir. Nanging wong-wong mau uga pengin ngelingi petani-petani ing tlatah pertanian sing ditindakake dening para peternak Yahudi nalika musim panen, nalika lagi dipanggoni ing tanah Israel.
Supaya sanajan sampeyan seneng mangan daging utawa iwak kanggo jajanan liburan, Sukkot minangka wektu becik kanggo nyoba menu vegetarian festive kanggo ukuran. Iki minangka mangsa bisa nyakup sawetara susu yen sampeyan cenderung nggunakake, nanging bisa uga digawe kanthi teliti , yen sampeyan ngobati tamu vegan, utawa pengin nggabungake sawetara daging menyang menu.
01 saka 06
Vegan Water Challah (Pareve)Maple Glazed Challah. © Miri Rotkovitz Challah digawe tanpa endhog? Iku ora mung bisa ditindakake, iku bener banget! Vegan Water Challah sing mèmplè mèmèt iki pancen sanget - roti sing crusty, nyenengake nyenengake, lan bisa uga ilang ing akhir meal.
02 saka 06
Bawang Caramel, Fennel, & Soup Mushroom (Pareve)Sup Bikinan Caramelized lan Sup jamur saka Kim Kushner The Kosher Anyar. © Miri Rotkovitz Jamur duwe kapasitas sing luar biasa kanggo nambah rasa gurih sing paling apik kanggo sing paling gampang resep. Penulis buku masak Kim Kushner nggunakaké wong-wong mau kanthi saingan lengkap ing Bawang Caramel, Fennel, & Soup Mushroom , sing katon ing Kosher Anyar . Iku wiwitan elegan, sampurna kanggo napsu napsu.
Yen sampeyan kepengin nggawe soko liyane sing tradisional, iki Ora-Matik Matzo Ball Soup iku pilihan apik.
03 saka 06
Butternut Squash and Leek Lasagna (Dairy or Pareve)Butternut Squash and Leek Lasagna. Miri Rotkovitz Nalika sampeyan lagi mangan ing udhara tiba ing udhara, ora ana apa-apa kanggo njaga kapasitas panganan kanggo ngresiki awak. Squash musim panas sing dipanggang kanthi sesak Béchamel leek, iki Butternut Squash lan Leek Lasagna nggawé spin elegan ing sajian panganan tempel, lan cukup gurih supaya para pecinta daging seneng.
04 saka 06
Kacang Hijau karo Pecans lan Tanggal Sirup (Pareve)Kacang Hijau karo Pecans lan Tanggal Sirup. © Miri Rotkovitz Kacang buncis garing sing dianggep bisa diolah kanthi cepet karo lenga zaitun lan papak sadurunge dicemplungake karo pecan panggang lan drizzle sirup tanggal ing sisih vegetarian sing prasaja . Yen sampeyan wis njaluk tamu teka, sampeyan bisa uga pengin nggolok resep - yen wong-wong mau miwiti ing iki, iku gampang kanggo plow liwat platter.
05 saka 06
Salad pusaka pusaka kanthi Keju Kambing dan Arugula (Dairy, Paskah)Tawon pusaka, Keju Kambing, lan Arugula Salad. Miri Rotkovitz Fitur pungkasan saka tomat mangsa panas ing salad iki arugula lan keju wedhus. Lan yen tomat wis metu saka mangsa ing lokal sampeyan, iki Salad Romaine karo Tawon Pawon lan Pecans minangka pilihan liyane apik.
06 saka 06
Wortel Kue (Pareve)Wortel Cake dengan Cream Keju Frosting. © Miri Rotkovitz Wortel Kue iku cara sing enak kanggo nggawa tema panen sing tiba liwat panganan cuci mulut. Iku becik dilakoni kanthi solo kanthi dusting gula bubuk, nanging luwih apik karo lapisan frosting keju krim sing luscious. Yen sampeyan pengin tetep gratis, sampeyan bisa nggawe versi vegan frosting sing padha karo pareve cream keju.