Bantuan Eggplant Tansah Sawijining Wangun Nalika Masak
Akeh resep-resep nyuwunake salting lan mbuwang eggplant sadurunge masak kanggo tarik metu kepencil. Brining bisa digunakake ing panggonan salting lan duwe keuntungan tambahan ing mbantu eggplant supaya wangun nalika wis masak, apa resep sampeyan kanggo manggang, frying, utawa grilling.
Tèknik iki ngetokake irisan alus utawa irisan ing banyu uyah utamané migunani nalika nggawe terong panggang . Sampeyan bisa nggunakake brine eggplant ing sembarang resep (apa sing diarani brining utawa ora) nggunakake metode iki.
Kabeh sing perlu yaiku uyah, banyu, lan mangkuk gedhe:
- Isi mangkok gedhe kanthi uyah 1 sendok teh lan kurang luwih 1/2 gelas banyu panas. Nglakoake nganti uyah dissolves rampung.
- Isi mangkok karo kira-kira 2 liter banyu sing adhem. Banyu kudu asin asin, luwih utawa kurang asin kaya segara.
- Cut eggplant dadi ukuran lan wangun sing perlu kanggo resep. Subur jempol ing banyu salted. Gunakake pinggir utawa pot potong paling banter kanggo ngerteni endhog terong supaya bisa diubengi ing banyu.
- Ayo terong njagong ing brine kanggo paling sethithik 30 menit lan nganti 1 jam.
- Ngrubukake terong lan nempelake garing nganggo andhuk pawon sing resik utawa lapisan handuk kertas.
Yen terong ditemtokake lan garing, sampeyan bisa nerusake resep apa wae sing disenengi. Resep terong salah sawetara sing gampang kanggo nguripake sing entuk manfaat saka brining kalebu:
- Panggang Eggplant alternatif sing becik kanggo goreng eggplant-brining tegese sampeyan njaluk kabeh kelembutan lan rasa karo bagian sekedhik saka lemak.
- Crispy Eggplant Sticks sing klasik lan brine New Orleans ndadekake manawa tongkat iki tetep teken, gampang dijupuk lan dip kaya sing dikarepake.
- Eggplant Parmesan nemu tektur meatier nanging tèh banget nalika irisan-irisan terong wis dicampur sadurunge dimasak lan dilapisi ing casserole Italia klasik.
- Eggplant Prosciutto Pizza iku kabeh prettier nalika irisan-irisan saka eggplant tetep irisan kanggo hiasan ndhuwur kue sing bentuke bunder.
- Grilled Eggplant kabeh luwih enak nalika irisan tetep bentuke ing piring sayur panggang sawisé dimasak.
Pancen, wektu mung kanggo ora ngandhut eggplant yaiku nalika sampeyan pengin dadi tiba nalika sampeyan cook, kaya ing dip terong utawa eggplant sup , utawa yen sampeyan nggarap kabeh terong karo rencana gadhah dadi loro dadi purée alam,