Iki minangka salah sawijining piring terong sing paling disenengi, lan bisa ngadeg dhewe minangka sajian utama. Lapisan pucuk irisan roti lan goreng sing digoreng banjur dilapisi nganggo saus tomat sing diarani, keju mozzarella, lan keju Parmesan grated.
Sijine Parmesan terong iki nganggo roti bawang putih utawa roti Italia sing garing.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 terong gedhe, sekitar 1 1/2 kilogram
- 2 gedhe
- endhog, diantemi
- 1 1/2 cangkir alus, garing roti crumbs dicampur karo 1/2 sendok teh uyah lan 1/2 sendok teh lemah mrico ireng
- minyak zaitun ekstra prawan ngepasi 1/8 inci ing wajan sing abot
- 2 kaleng (8 ons saben) saos tomat
- 1 sendok teh godhong basil pepe
- 1/2 sendok teh oregano godhong garing, crumbled
- 16 ons ngiris keju mozzarella
- 1/2 cangkir parut keju Parmesan
Cara Nggawe
- Kalorake oven nganti 350 F (180 C / Gas 4). Grease baking dish 12-by-8-by-2-inch.
- Sijine endhog sing diantemi ing mangkuk sing cetha lan cetha.
- Sijine campuran roti panggang sing digawe apik ing mangkuk sing dawa lan dawa.
- Wisuh terong lan potong crosswise dadi irisan-irisan kandel 1/2-inch.
- Dip ir irisan-irisan irisan ing endhog sing diantuk banjur dikeruk nganggo remukan roti sing dibumbui.
- Selehake irisan roti ing piring lan hawa kanggo 30 nganti 45 menit.
- Kalor babagan 1/8 inci lenga zaitun ing wajan sing abot.
- Goreng terong ing endhog nganti loro coklat lan crispy. Ngilekake banyu kanthi apik ing tuwung kertas.
- Ing saucepan, panas saos tomat, basil, lan oregano.
- Nyebar kira-kira 1/3 saos ing sajian manggang. Layer setengah saka eggplant, setengah saka keju mozzarella irisan, liyane siji-katelu saka sauce, lan setengah keju Parmesan. Baleni lapisan, banjur ing endhog sauce lan keju Parmesan.
- Panggang 30 menit, utawa nganti panas lan bubbly.
Tip lan Variasi
- Layer seger ing irisan tomat ing casserole karo irisan eggplant goreng.
- Gawe parmesan terong karo keju mozzarella.
- Ganti saos tomat karo saus pasta sing disiapake lan ngilangi basil lan oregano.
- Ganti saos tomat karo tomat sing digodhog.
- Gunakake papak, Parmesan, utawa roti panggang Italia sing migunani sajrone remah-remah kosong sing ora ditindakake.
- Ganti basil sing garing kanthi kira-kira 1 nganti 2 sendok teh basil tawar sing seger.
- Langsung roti; irisan irisan eggplant karo lenga zaitun lan panggang ing preheated 450 F oven nganti kira-kira 20 nganti 30 menit, ngowahi separo liwat baking kanggo coklat loro-lorone. Kurangi suhu oven nganti 350 F lan ngumpulake casserole. Gawe pangguna.
Sampeyan uga bisa Kaya
Eggplant and Sausage Pasta Sauce
Gampang Panggang Eggplant Kanthi Spaghetti Sauce lan Keju
Lasagna Terong Gampang karo Keju Ricotta
Panggang Eggplant lan Tomat Dengan Keju Parmesan
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 712 |
| Lemak total | 60 g |
| Saturated Fat | 18 g |
| Lemak ora jenuh | 34 g |
| Kolesterol | 220 mg |
| Sodium | 752 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 27 g |