Miang Kham minangka panganan tradisional Thai sing diarani "akeh barang sing digodhog." Iku bledosan rasa ing tutuk. Kelapa, udhara cilik, cabe, bawang putih, jahe, lan jeruk kabeh bisa ngasilake efek sing apik banget. Umume godhong banana sing digunakake, nanging godhong bayem utawa godhong lenga bisa uga dianggo, lan, ora kaya godhong gedhang, bisa dipangan. Miang Kham yaiku sajian panganan sing bisa ditemokake ing antarane para pedagang utawa uga ana ing omah ing restoran Thailand sing elegan. Coba, lan siap bareng!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 godhong bageyan cilik (bayam bayam sing cilik banget), utawa godhong Lettuce sing cilik (cekak cukup kanggo nutupi 1 gigitan), ATAU godhong gedhang dipotong dadi 3 nganti 4 inchi utawa potong bunder)
- 1/3 gelas kelapa tanpa gula (baking type)
- Udhara 1/4 cangkir udan, udan 1/2 cangkir udan bayi
- 1/4 cup peanuts panggang kering (unsalted)
- 1/2 sendhok teh.
- bubuk cabe
- 1 iris abang seger, minced, UTAWA 1/4 nganti 1/2 sendhok teh. pepe digodhog utawa cayenne mrico
- 1 potong ukuran jempol
- galangal utawa jahe, irisan alus
- 2 cengkeh
- papak
- 1 sendhok teh.
- iwak saos
- 1 irisan irisan irisan
Cara Nggawe
- Yen nggunakake udang bayi uncooked, godhok 3 nganti 5 menit banjur saluran. Aja nganti garing.
- Nggawe kelapa garing menyang wajan kanggo roti panggang. Aktifake panas nganti medium-dhuwur lan adukake klapa terus, "goreng garing" nganti dadi emas (1 nganti 2 menit). Sijine klapa sing disumbat ing mangkuk campuran.
- Yen nganggo udhara garing, lebokna ing prosesor pangan lan proses dadi bit bubuk. A pestle & mortar uga dianggo kanggo iki. Nambahake udhara bubuk ing klapa ing mangkuk campuran.
- Yen nggunakake udang bayi sing dimasak: Cepet sakupake potongan-potongan cilik (ing bab utawa telung) lan ditambahake ing mangkuk campuran bareng karo klapa sing dianggo.
- Bungkus kacang tanah, ngurangi woh-woh cilik nganti cilik (sampeyan uga bisa nusuk / nusuk kanthi sacoro apik karo piso), lan ditambahake ing mangkuk.
- Lebokna bawang putih lan galangal / jahe menyang prosesor pangan lan proses, utawa mince / grate alus. (Copot serat utawa "serat" bit saka galangal / jahe.) Tambah ing mangkuk.
- Saiki nambahake bubuk cabe, cabe, lan iwak. Goseni kanthi apik. Cathetan: Ing titik iki sampeyan bisa nggawe test rasa, nambah cili luwih yen sampeyan seneng spicier, utawa sauce iwak liyane yen sampeyan seneng seneng. Yen sampeyan pengin sawetara cat manis, tambah 1/4 sendhok teh. gula putih. Sampeyan kudu bisa ngresiki sethithik rasa.
- Kanggo hidangan appetizer, atur 4 godhong utawa luwih (bayem, lonth, segmen rwaning pisang - bentuk prunggu sing becik) ing platter. Sendok sawetara godhong ing saben godhong. Ndhuwur karo klapa sing luwih toasted lan dilayani kanthi irisan kapur.
Mangan Instructions
Sijine jus jeruk sing sethithik, banjur pop kabeh bab menyang tutuk. Sensasi rasa-kupu-tantalizing iki pasangan appetizer uga karo lager kadhemen utawa kaca saka anggur putih chilled.
Tip Cooking Coconut
Ninggalake pan ing panas nganti panas, banjur copot sajrone nambani klapa. Yen pan overheats, klapa bakal diobong.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 174 |
| Lemak total | 7 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 14 mg |
| Sodium | 227 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 9 g |