Wong jalapeños iki minangka versi eskabeche sing prasaja, campuran Mexican jalapeños, wortel, lan bawang. Padha sampurna ing tacos (kayadene Tacos Turki ), sing diselehake ing burritos, njeblug daging panggang, utawa menehi burger sing luwih gedhe tinimbang kick-plenty wong ing panti asuhan kita nggunakake guritan biasa!
Aja njaluk tulung, jeruk cepet iki akeh pedhes, nanging proses pickling ora ngetutake panas jalapeños cukup. Malah wong-wong sing mikir "chile" banget pedhes kanggo wong-wong mau bisa nemokake yen versi-versi kasebut digabungake karo panganan liyane, padha mudhun kanthi gampang.
Iki minangka acar kulkas sing cepet, tegese ora diproses banyu panas. Iki nggawe wong luwih gampang lan kurang rapi kanggo nggawe barang-barang kaleng sing diproses banyu panas, nanging uga ateges sampeyan ora bisa nyimpen ing lemari. Sawise ana ing botol lan adhem, jaga resep-resep iki ing firdge lan digunakake ing sawetara sasi. Padha bisa dadi pangan sing aman kanggo maneh, nanging tekstur bakal dadi luwih lembek tinimbang snappy, lan ora apik!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 pound
- jalapeño chile peppers
- 1 bawang putih
- 8 cengkeh bawang putih
- 3 cangkir cuka cider apel utawa cuka sing disaring putih
- 2 sendok teh uyah seger sing apik
- 2 godhong teluk
- 2 sendok teh gula
- 2 liter stoples karo lids
Cara Nggawe
- Buang lan mbuang stem saka jalapeños. Cut chiles menyang dering tebal. Yen sampeyan pengin tetep dicampur saka entuk banget pedhes, poke metu lan discard wiji putih. Sampeyan bisa njupuk menyang tingkat sabanjure lan Cut metu lan mbuang lumahing putih saka pusat chiles, uga.
- Peel ing bawang, glepung nganti setengah jam, lan copot. Peel cloves papak.
- Sijine cuka, uyah, godhong teluk, lan gula ing saucepan medium. Bawa menyang godhok liwat panas dhuwur-dhuwur. Yen wis dicampur, ditambahake jalapeños, bawang, lan bawang. Kurangi panas kanggo njaga panas lan kuwat lan masak nganti jalapeños sing lembut, kurang luwih 5 menit.
- Paketan jalapeños lan bawang supaya disetel ing kendi. Ndhuwur kanthi cukup saka campuran cuka kanggo nutupi sayuran, nanging ninggalake paling sethithik setengah saka ruang antarane ndhuwur kanggo cairan lan ndhuwur jar. Nambah tutup lan tutup segel. Ayo kendi kelangan kanggo suhu kamar sadurunge ngirim menyang kulkas. Yen sampeyan bisa ngadeg, ngijini sampeyan njagong sawetara dina sadurunge nggunakake pickles. Tansah jalapeño sing diisi nganti rong sasi ing kulkas.