Saos Kreol klasik iki digawe nganggo tomat, celery, lombok, bawang, lan bawang, bebarengan karo bumbu, bumbu, lan bahan liyane. Gawe sauce iki jam siji utawa loro luwih dhisik kanggo rasa liyane.
Gunakake kecap kui, dimasak sajian goreng goreng, utawa dianggo nambah rasa lan warna kanggo ngasilake susu pitik panggang utawa panggang.
Deleng uga: Sauce Creole mlebu
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 sendok makan mentega
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 bawang putih gedhe (cincang)
- 1/4 cup bawang (dicincang, sekitar 1/2 bawang bombay medium)
- 1/4 cangkir cabe hijau (dicincang)
- 1/4 cangkir mrico lombok kuning utawa abang (dicincang)
- 1/2 cangkir celery (disigar)
- 1/2 sendok teh paprika
- 1 1/2 sendok teh
- Bumbu kreole
- 1/2 sendok teh garing rwaning thyme
- 1/2 sendok teh garing oregano rwaning
- 1/2 séndok pepe godhong basil
- 1 sendok teh saus Worcestershire
- 1/4 sendok teh panas saus cabe
- 1/4 sendok teh mrico anyar
- 1 bisa (14,5 ons saben) diced tomat kanthi jus
- 1 bisa (kurang luwih 1 2/3 cangkir)
- Simpen pitik (utawa
- Simpenan sayur-sayuran )
- 4 bawang bombay (iris, paling akeh ijo)
- 1 potong tuang tomat
- 2 sendok makan mentega
Cara Nggawe
- Mentega panas lan lenga liwat medium-low heat ing saucepan medium.
- Tambah bawang, bawang, paprika, lan celery. Sauté sayuran kanggo kira-kira 5 nganti 7 menit, nganti rada lembut.
- Sauntara, gabungke paprika, bumbu Creole, thyme, oregano, basil, saus Worcestershire, saos panas, lan lada ing cangkir cilik.
- Gosok tomat menyang sayuran banjur nambah campuran kecap. Sauté nganti 1 menit maneh.
- Tambah endhog pitik utawa pitik sayur lan ajur menyang godhok. Ngadet ing bawang ijo sing iris.
- Terus nggodhok, ditemokake, kanggo 10 menit. Sebagéyan gedhé cuwèr bakal masak adoh.
- Ngaduk ing tempel tomat nganti disampur karo saus.
- Buang saka panas lan aduk ing butter 2 sendok teh.
- Sajati karo iwak, panganan laut, ayam, utawa daging liyane.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 141 |
| Lemak total | 9 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Sodium | 166 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 4 g |