.Coddle minangka sajian tradisional Irlandia sing biasane digandhengake karo Dublin lan uga dikenal minangka Dublin Coddle. Minangka panganan sing paling nyenengake saka tingkat paling dhuwur; sajian sajian sing digawe saka daging asin, daging babi, lan kentang.
Ana akeh resep-resep kanggo Dublin Coddle amarga ana bar ing kutha Dublin lan ibu everyone wis versi dhewe sing mesthi, tansah paling apik.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 tbsp minyak sayur-sayuran
- 2 medium bawang, iris tipis
- 4 oz / 115g potong daging babi bali, bobot sawisé kulit dibuang
- 6 lemak,
- sausages daging babi tradisional
- 2 wortel, dikupas lan diiris apik
- 8 oz / 250g kentang putih, iris alus
- Garam lan mrico
- 2 cangkir / 500 ml
- daging sapi utawa daging sapi
Cara Nggawe
Kalorake oven nganti 425 ° F / 220 ° C / gas 7
- Ing wajan gedhe utawa wajan, panasake lenga, nambah bawang lan cook liwat panas medium nganti kurang luwih 4 menit. Cut potong daging babi menyang 1/2 "/ 1 cm kubik, tambahake daging babi menyang bawang lan aduk kanthi becik. Cut sosis setengah lan tambahake ing bawang lan daging babi.
- Nambah panas lan terus-terusan adonan, cook nganti sosis wiwit coklat njupuk care ora kanggo ngobong bawang.
- Ing casserole baja panas, nyelehake lapisan bawang, campuran daging babi lan sosis kanthi lapisan wortel irisan lan lapisan kentang. Mangsa karo uyah lan mrico. Baleni layering nganti digunakake nganti rampung karo lapisan kentang.
- Kasebut kanthi teliti, tuku stok. Tutup nganggo tutup utawa lapisan aluminium foil kaping pindho. Panggonan ing tengah oven lan cook kanggo 45 menit. Njupuk Ndeleng supaya coddle ora ngaso (yen perlu ndhuwur munggah karo banyu nggodhok cilik nanging ora banjir sing godhok). Ngisor panas nganti 350 ° F / 175 ° C / gas 4 lan masak luwih 30 menit nganti umuk lan kentang wis masak.
- Copot saka open lan ngaso nganti 10 menit sadurunge dilakoi.
- Ing Coddle perlu sethithik sanalika dimasak, mung ngladeni irisan roti ireng lan mentega ireng, supaya bisa ngobong kabeh jus sing apik ing piring, kaya cara Irlandia.
Where Does the Name Dublin Coddle Come From?
Jeneng kasebut diwiwiti kanthi alon, alon-alon meremeh utawa 'coddling' sajian. Wis disaranake popularitas coddle arose amarga bisa ngiwa simmering ing kompor nganti wong teka saka pub long sawise garwane wis turu.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 535 |
| Lemak total | 38 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Lemak ora jenuh | 19 g |
| Kolesterol | 82 mg |
| Sodium | 1,379 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 25 g |