Resep iki kanggo ćesnica Serbia, utawa roti Natal , beda karo resep ćesnica iki yen adonan iki nduweni rasa manis.
Versi rumit dihiasi dengan dekorasi hias dan simbol-simbol religius sing digawe saka adonan sculpting khusus sing ora nduweni ragi lan bakal tetep mbentuk sing dibentuk nalika dipanggang (resep sing disediakne).
Dasi umum ing antarane rong resep iki yaiku koin perak sing dipanggang. Dipercaya sapa wae sing nemokake iku bakal nduweni luck ing taun sing bakal teka.
Tembung ćesnica asalé saka basa Serbia čest , tegesé "kanggo nuduhake." Lan kuwi cara roti dipangan - ing meja komunal sing diputer kaping telung kaloro sadurunge saben wong nyelehake potongan.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Adonan Roti:
- 2 cangkir susu (
- lukewarm , dipanaskan nganti 105 derajat)
- 4 teaspoons
- ragi (aktif garing)
- 4 sendok teh gula
- 4 yolks endhog gedhe (temperatur kamar; warung sing putih)
- 4 ons / 1 stick butter (dilembaga)
- Uyah 1/2 sendok teh
- 5 1/2 nganti 6 cangkir glepung (kabeh-tujuan)
- Kanggo Doyo Sculpting:
- 1 tuwung
- glepung (kabeh-tujuan)
- 1 kuning telur gedhe (suhu kamar; cadangan putih)
- 1 sendok susu (utawa minangka perlu)
Cara Nggawe
Nggawe adonan roti
- Ing Bowl saka mixer ngadeg utawa Bowl gedhe liyane, gabungke susu lan jam rempah-rempah nganti dibubarake. Tambah gula lan supaya ngadeg 10 menit.
- Tambah 4 yolks endhog, disigar mentega, uyah, lan glepung 5 1/2 cangkir lan dicampur kanthi cepet. Kukuk 7 nganti 10 menit kanthi mesin utawa 15 menit kanthi tangan nganti bentuk adonan sing lancip, kaku lan narik adoh saka pinggir mangkuk lan driji. Yen lengket banget, tambah nganti 1/2 gelas glepung tambahan.
- Tempelake adonan ing mangkuk sing disemprotake kanthi semprotan masak, ngowahi sepisan kanggo jas loro. Tutup lan terus munggah nganti rong kali. Yen, nalika adonan dicelupake ing tengah, kasebut kudu bali maneh.
- Entheng nyelehake roti panci jero utawa liner keramik saka kompor alon cilik karo semprotan masak. Punch mudhun lan adhep sawetara menit kanggo ngeculake umpluk online. Transfer menyang telusur sing disiapake lan copot koin salaka steril ing adonan. Tutup lan terus munggah nganti rong kali. Dekorasi karo adonan sculpting (pirsani ing ngisor).
Nggawe Doel Sculpting lan Dekorasi
- Umume adonan roti sing wis adhem gawe adonan sing diolah. Ing mangkuk cilik, aduk glepung 1 cangkir, kuning telur, lan susu cukup kanggo nggawe adonan pliable.
- Jiwitake potongan-potongan adonan mangkuk lan gulung kanthi tangan kanggo nggawe hiasan. Nyelehake paesan menyang endhog putih endhog lan "lem" mau ing roti wungu.
- Biasane, roti dipérang dadi kuadran kanthi tali sing diikat utawa adol adonan ing wangun salib. Simbol-simbol religius, utawa wujud sing nyatakake pendhudhuk utawa hobi anggota kluwarga, dilebokake ing papat kuadran. Tali sabuk utawa pita flat adonan ing saubengé roti kuwi minangka tutul final.
Masak lan sajake roti
- Kalorake oven nganti 400 F. Sikat kabeh ndhuwur roti sing arang, patung lan kabeh, nganggo endhog putih. Panggang sajrone 10 menit, banjur tutup kanthi kothak foil lan ngurangi panas nganti 350 F lan panggang 50 nganti 60 menit utawa nganti suhu langsung diwaca 190 derajat.
- Kelangan ing telusur nganti 10 menit, banjur metu menyang rak kawat lan supaya adhem rampung munggah ndhuwur.
- Roti njupuk panggonan kehormatan ing meja Natal bebarengan karo gandum sing ditanam ing St. Nicholas Day, walnuts, woh garing, woh seger, lan lilin sing dicithak.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 236 |
| Lemak total | 15 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 175 mg |
| Sodium | 312 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 8 g |