Chili tempel nambah panas karo goreng iki kanthi gobis Cina (uga disebut Napa Cabbage utawa jeneng Cina, Sui Choy) lan bawang bombay ijo.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 pound
- Cina Kubis (uga diarani Napa Gobis utawa Sui Choy)
- 1 cengkeh bawang putih gedhe
- 2 bawang bombay (bawang bombay)
- 2 tablespoons minyak sayur (utawa minyak kacang, kanggo nggoreng)
- 2 nganti 3 sendok teh tempe chile (miturut rasa)
- 1 sendok teh anggur beras Cina (utawa sherry garing utawa anggur putih)
- Uyah 1/2 sendok teh
- 1/4 cup banyu
- 1 sendok teh gula
- Opsional: 1 sd 2 sendok teh kecap
- 1 sendok teh es krim (dicampur ing 4 teaspoons banyu)
Cara Nggawe
- Bilasengahe kubis lan garing. Copot godhong lan potong diagonally menyang potong 1-inch. Sacoro apik chop chop the paprika. Bilas trikatuka ijo lan tuwuh dadi 1 inci.
- Panaskan wajan lan nambah 2 sendok lenga. Nalika lenga panas, tambah tempel chile. Pincuk 30 menit, banjur tambah bawang putih. Nyemprotake nganti sawetara detik nganti wangi, banjur tambahake kol.
- Gosok gobis kanthi cepet 1 menit, disaring nganggo anggur beras utawa sherry garing lan aduk ing uyah.
- Nambah banyu. Nguripake panas, tutup, lan simmer gobis kanggo 3 menit.
- Nguripake panas bali menyang medium-dhuwur. Nglakoake gula lan bawang bombay ijo. Nggawe kecap asin yen dienggo.
- Push gobis menyang pinggir wajan. Menehi cukuran lan banyu dicampur aduk cepet lan nambah ing tengah, aduk cepet kanggo thicken. Masak sedhela kanggo nyampurake kabeh. Ngawasi panas.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 149 |
| Lemak total | 7 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 177 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 4 g |