Dikebaki karo tomat sing ijo? Ora kuwatir. Resep tomat ijo lan apple chutney iku cara sing sampurna kanggo nggunakke kelimpahan tomat sing ijo sadurunge beku disetel. Rasa tart tomat ijo dicampur karo apel lan rempah-rempah kanggo nggawe chutney sing nyenengake.
Chutney yaiku saka tembung chatting ing India Timur, yaiku bumbu pedhes sing ngandhut woh, cuka, gula lan rempah-rempah. Bisa dadi chunky utawa lancar lan entheng utawa panas. Iki digunakake minangka iringan kanggo kari lan pasugatan liyane. Chutneys sing luwih manis, kaya sing iki, gedhe ing roti kaya panyebaran utawa karo keju.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 kg / 1 kg tomat sing ijo (sakabeheng lan disigar)
- 2 kg / 1 kg apples (tart, peeled and chopped)
- 1/2 kg / 250 g bawang (dicincang)
- 1 pound / 500 g raisins
- 3 3/4 cangkir / 750 g gula (coklat)
- 2 teaspoons lemah jahe
- 2 teaspoons black peppercorns (ulig)
- 2 teaspoons
- quatre-épices (papat rempah-rempah)
- 2 sendok teh uyah garam
- 2 cengkeh bawang putih
- 3 cangkir / 700 ml cuka anggur
Cara Nggawe
- Ing saucepan stainless steel sing gedhé, digabungake 2 kilogram / 1 kilogram tomat sing dicincang, 2 kilogram / 1 kilogram kupas lan apel tuang, 1/2 kilogram / 250 g bawang bombay, 1/500 g raisins , 3 3/4 cangkir / 750 g gula-gula coklat, 2 teaspoons jahe , 2 teaspoons crushed black peppercorns , 2 teaspoons quatre-épices , 2 tablespoons coarse uyah , lan 2 cloves saka papak .
- Nambah 6 sendok teh cuka lan masak liwat panas sing kurang, nambah cuka sing isih urip kanthi alon-alon minangka bubuk.
- Ngurangi panas menyang simmer lan aduk kadhangkala nyawiji campuran lan masak sajroning 45 menit.
- Nalika nglukis, transfer chutney menyang sterilized stoples. Proses ing bathi banyu . Simpen ing panggonan kang peteng lan peteng.
Resep Sumber: "Encyclopedia of Herbs, Spices & Flavorings" dening Elizabeth Lambert Ortiz (Dorling Kindersley, Inc.). Dicetak ulang kanthi ijin.
Resep More saka "Ensiklopedia saka Herbs, Spices & Flavorings"
Saliyane kanggo resep-resep kanggo herbal lan rempah-rempah, panulis kalebu ekstrak, essences, lenga, vinegars, papak, saos, condiments, bisa ditonton kembang lan liyane ing buku iki. Foto-foto werna-werna nggambarake bahan sing kurang akrab, lan ana foto langkah-langkah saka macem-macem teknik pawon. Pangarang Elizabeth Lambert Ortiz wis akeh sing nganggo resep-resep liyane saka buku kasebut karo pembaca saya.
- Resep Minyak Rempah-Rempah-Rempah
- Tanggal lan Orange Chutney Resep