Khichdi minangka sajian serbaguna - apik banget nanging luwih apik karo pickle utawa chutney. Ana pirang-pirang versi kasebut nanging iki misuwur amarga malah karo bayi. Iku cara sing éca kanggo nyelékake sayuran menyang anak-anak 'panganan. Khichdi, nalika wis siap, mesthine kudu konsistensi porridge banget.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 tbsps sayur-sayuran masak / canola / kembang srengenge
- 1 sendhok teh jinten cumin
- 1 lembar abang garing pecah dadi potongan cilik
- 1 tbsp jahe tempel
- 1 tbsp adhit bawang putih
- 3 tomat gedhe, disigar alus
- 250 gms disigar
- bayem ijo
- 1 tuwung beras medium / medium
- 1 tuwung Toor daal (pirsani pranala ing ngisor iki kanggo gambar)
- 1/2 sendhok teh bubuk kunir
- Garam kanggo rasa
- 3 banyu cangkir
Cara Nggawe
- Khichdi bisa dimasak ing pot masak standar nanging disiapake paling cepet ing kompor tekanan. Panaskan minyak goreng ing kompor panci / tekanan ing medium panas.
- Yen panas, tambahake wiji jintan lan cili abang garing kasebut. Fry nganti hening, banjur tambah pasta jahe lan papak . Goreng kanggo 1 menit, aduk kanthi gampang.
- Tambah tomat disigar lan goreng nganti alus lan pulpy.
- Nambah bayem lan aduk. Saiki tambah gajih, Toor daal , uyah kanggo rasa lan 3 cangkir banyu. Goseni kanthi apik.
- Sijine banyu menyang godhok lan banjur tutup ing kompor tekanan . Masak nganti sampeyan krungu 3 seniman / mase rilis. Mateni panas lan uculake tekanan saka kompor. Bukak tutup. Khichdi kudu masak saiki.
- Yen nggunakake pot standar, cook ing medium panas. Nalika banyu teka menyang godhok, ngurangi panas dadi sethithik lan tutup. Priksa sok-sok lan aduk kanggo nyegah kobong ing ngisor lan kanggo mesthekake sanajan masak. Masak nganti beras lan daal alus lan paling akeh banyu wis garing. Tambah luwih, kaya sing dibutuhake, kanggo njaga konsistensi sing dibutuhake.
- Nalika masak, warnane yoghurt lan chutney utawa pickle favorit!