Iki minangka steak sing sampurna kanggo acara khusus, utamane sing romantis. Filet iki digodhog nganti sempurnane banjur diiseni karo mentega komplèks mentega sing gampang nanging éca.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 filet mignon (kira-kira 1 1/2 nganti 1 3/4 inci nglukis)
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL uyah segara
- 1/4 sendok teh / 1. 25 mL mrica ireng
- 1 sendok teh / 15 ml lenga titik kumelun dhuwur
- Kanggo Butter Compound:
- 1 kelet alus butter (suhu kamar, ora dilebur)
- 1 tablespoon / 15 mL godhong seger seger (dicincang)
- 2 teaspoons / 10 mL coarse mrico ireng lemah
- 1 cengkeh saka papak
Cara Nggawe
Kanggo senyawa butter: Panggonan cengkeh bawang putih ing mangkuk sing aman karo microwave kanthi 1 sendok teh / 15 ml banyu. Gelombang mikro ing panas dhuwur 30 detik. Buang saka gelombang mikro lan sithik totoan kanggo 1-2 menit. Sauntara, gabungke butter karo godhong thyme, lan mrica ireng. Mince papak lan ditambahake kanggo campuran mentega. Mancep metu ing bungkus plastik. Kasebut kanthi cepet gulungake bungkus plastik nggawe wangun silinder. Putar ujung plastik lan melu ing awak saka mrico sing disegel.
Selehake ing kulkas nganti paling ora 2 jam sadurunge nggunakake. Campuran butter bakal tetep 5 dina yen disimpen ing kulkas.
Preheat panggangan kanggo panas dhuwur. Mangsa loro-lorone filet mignon karo uyah lan mrica ireng. Panggonan menyang grilled grill grate lan cook kanggo 5 menit saben sisih, gumantung ing kekandelan saka Cut lan preferred doneness. Sawise masak sing dikarepake, mbusak steak saka panggangan lan supaya ngaso nganti sawetara menit. Ndhuwur karo 1 inci irisan-irisan sing kandel lan ditambah karo sing disenengi.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1172 |
| Lemak total | 108 g |
| Saturated Fat | 64 g |
| Lemak ora jenuh | 33 g |
| Kolesterol | 332 mg |
| Sodium | 656 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 30 g |