Ngomongake "nanas beras karo pitik" lan akeh wong bakal ngomong, "Thai." Wong-wong bakal ngetutake munggah karo "Éca!" Lan padha bakal bener ing loro counts. Nanging, luwih apik, beras nanas, karo pitik utawa panganan laut, uga minangka masakan Kamboja. Iku ora bakal adil supaya wong-wong Indonesia bisa nampa kabeh kredit.
Opo kuwi?
Apa sajian nanas iki pancen bener? Iku goreng beras, murni lan prasaja. Nanging, kanggo nasi goreng dhasar , potongan nanas seger ditambahake. Potongan nanas dipotong dari daging nanas yang kacau dari nanas halved. Jus sing dikendhaleni nalika proses scooping ora dilebokake, nanging uga daging nanas dicelupake ing beras. Amarga ana cili ing sajian, potongan nanas manis lan jus bisa dicampur karo panas saka cabe nggawe keseimbangane.
Pitik utawa Udang
Apa sing paling apik kanggo nanas goreng nanas: pitik utawa udang? Loro apik. Ora ana siji "luwih apik" nanging pilihan sampeyan bakal mengaruhi rasanya sajian masak, secara alami. Malah ora perlu mbatesi pilihan antarane pitik lan udang. Bukak cumi utawa fillet iwak sing diced! Pulo fillet minangka pilihan utama. Dadi, nambani "gram udang 400 gram" ing dhaptar ramuan ing ngisor iki minangka sing bisa diganti karo pitik, cumi utawa iwak.
Minangka cathetan pungkasan, iki minangka sajian goreng. Nggawe adonan kudu mbutuhake panas banget nalika kabeh tahap masak.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 nanas kabeh
- 2 nganti 3 sendok teh minyak goreng
- 1 liter udang (dikocok)
- uyah kanggo rasa
- ireng mrico kanggo rasa
- 1 sendok teh bawang (minced)
- 1 sendok teh jahe (grated)
- 1 sendok teh cabe mata (iris alus)
- 1/4 tuwung
- bawang merah (kira-kira dicincang)
- 1/4 cup tomat (kurang luwih dicincang)
- 1/3 cangkir lada mrico (kira-kira dicincang)
- 1 sendok iwak saos (tambah luwih kanggo rasa)
- 2 irisan irisan (potong dowo)
- 3 nganti 4 cangkir beras (dina sing lawas)
- 1 cangkir nanas
- 1/2 cangkir cashews (kabèh, toasted)
Cara Nggawe
- Selehake nanas ing papan motong. Nahan kanthi aman kanthi tangan siji, ngetokake dawa menyang bagean. Banjur metu saka daging saka loro, ninggalake kira-kira inch daging sing ditempelake ing kulit.
- Njupuk daging nanas lan dadu. Ngukur cangkir; cadangan liyane kanggo sajian liyane utawa kanggo munching.
- Nyimpen jus wae sing netes.
- Kalorake lenga goreng ing wajan utawa wajan. Nambahake udang. Sprinkle karo uyah lan mrico. Garing panci nganti udan bisa diganti werna. Gesek lan transfer menyang mangkuk. Disisihaké.
- Tambahake papak, jahe, cabe, bawang, tomat lan lombok kanggo minyak panas. Genggamake ing sajroning tablespoonful saka iwak saos lan aduk goreng kanggo setengah menit. Nambahake ham lan terus nggoreng nganti setengah menit maneh.
- Tambah beras kanggo sayuran lan ham. Angkat ing saos iwak liyane lan jus nanas. Panggang goreng kanggo menit.
- Pungkasan, nambah potongan nanas, udang lan kacang mete. Terus nggoreng kanggo menit liyane. Rasakena beras, atur bumbu, yen perlu.
- Jajanan gajih menyang kincir angin nanas. Sprinkle karo scallions. Mlayu bebarengan.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 947 |
| Lemak total | 17 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 231 mg |
| Sodium | 1,173 mg |
| Karbohidrat | 153 g |
| Serat Pemakanan | 6 g |
| Protein | 42 g |