Definisi: Stik iki ndadekke pitakonan liyane tinimbang liyane. Originally dipotong California, steak iki (lan panggang) wis dadi populer amarga rasa unggul lan amarga iku steak sing digawé kanggo manggang . Steak tri-tip dipotong saka panggang tri-tip .
Ing akeh panggonan, tri-tip ora kasedhiya. Iki amarga biasane dipotong beda dening tukang daging regional lan padha ora bisa nyedhiyani iki.
Yen sampeyan manggon ing salah sawijining wilayah iki, guneman karo tukang daging sampeyan. Ngomongi yen panggang tri-tip iku bagean segi telu saka primal sirloin lan asal saka titik ngendi sirloin ketemu babak lan flank primal. Sawetara wong ngerti jeneng liya. Nyuwun 'Cut California' lan weruh yen mbantu. Sembarang juru masak sing apik kudu bisa ngetutake kanggo sampeyan lan yen dheweke ora nindakake apa wae, nggoleki tukang daging liyane.
Tri-tip iku steak banget kanggo sawetara alasan. Kaping pisanan, luwih murah tinimbang steak liyane sing padha (ie Rib-Eye ). Tri-tip iku kebak rasa amarga banget marbling lan banget lembut anggere sampeyan ora nggoleki. Yen sampeyan arep njupuk steak iki ngluwihi medium, sampeyan kudu marinate .
Resep Steak Resep:
Uga Diklasifikasikaké: Triangle Steak, Culotte Steak, Bottom Sirloin Tip, California Cut, Santa Maria Cut, Newport Steak