Steak paling misuwur ing New York
Ing taun 1827 sadulur Delmonico mbikak restoran modern pisanan ing Amerika Serikat. Iku panggonan pisanan sampeyan bisa pindhah lan supaya apa sampeyan pengin tinimbang apa wis disiapake dina. Apa wae sing diwiwiti minangka café cilik, kanthi anyar ngenani apa sing dikarepake para konsumen, kanthi cepet dadi restoran layanan lengkap sing dadi panggonan kanggo mangan ing New York. Abraham Lincoln mangan ana ing kono lan seneng banget karo Kentang Delmonico .
Kang Cut? Nang endi wae sekitar 1850 steak ditambahake menyang menu restoran. Ana sawetara kontroversi babagan apa steak iki. Swara taun, total sembilan potongan beda wis dikenal minangka steak Delmonico. Saiki, nalika sapérangan wong ngandhani yèn kuwi sirkus sing paling dhuwur, yèn kowé menyang pandhita sing waras lan ndandani steak Delmonico sampeyan bakal njaluk steak rusuk. Mesthine, akeh wong bakal pitutur marang kowe yen pita rusuk iku campuran rasa lan kelembapan sing sampurna, lan mulane mung babagan steak paling sampeyan bisa njaluk.
Utawa apa sing dipotong saka steak Delmonico, yen sampeyan dhawuh siji ing pungkasan abad kaping-19, sampeyan bakal entuk potongan gedhe saka daging. Resep steak Delmonico banget prasaja lan enak. Steak iki entuk uyah, disuguhake karo mentega sing dilebur lan digodhog liwat geni sing urip. Sampeyan bakal nemokake manawa diwenehake kanthi saos, saos sing cetha lan mbantu kentang.
Sejatine, iki restoran steak sing sampurna .
Folklore : Kanggo akèh taun, steak Delmonico ana 86 item ing menu. Folklore nyatake, yen ekspresi "86'd" diciptakake dening koki ing Delmonico supaya staf ngerti yen ora ana liyane steak kanggo masak dina iku.
Pungkasane, ana sawetara Restoran Delmonico, nanging pungkasane ditutup ing taun 1923.
Sembarang restoran (utawa Hotel) ketemu karo jeneng dina iki ora asli, mung imitasi saka asli. Penyebab utama saka downfall Delmonico yaiku larangan. Wong ora gelem nerusake pesta formal tanpa alkohol, saengga Restaurant Delmonico pungkasan nutup lawang ora bisa ngyakinake wong yen banyu mineral botol cukup becik kanggo ngombe karo steak sing apik.