Barbecue Ribs miwiti karo Rub
Barbecue Ribs alon-alon, minangka wujud seni, lan kaya bentuk seni, ana pirang-pirang sekolah ing tradhisi iki. Bentenane sing paling khas antarane gaya kasebut yaiku rub sing digunakake. Rubbs bisa dadi manis, gurih, pedhes, panas, lan mesthi, cocok banget karo rasa sampeyan. Nemokake samubarang sing bener kanggo sampeyan bisa katon kaya tugas sing wedi nanging wigati wektu.
Kansas City Ribs diselehake ing klambi tebal lan manis sing biasane ngandhut gula abang .
Gaya Memphis Rib bisa duwe spatu mate nanging nggunakake gula utawa gula tanpa gula. Iki minangka pamikiran saka gaya lan preferensi kanggo iwak goreng barbecue sing wis dikembangake ing wilayah kasebut. Iwak Kutha Kansas disedhiyakake karo saus barbecue manis sing kandel, déné iga pupuk barbecue Memphis wis garing.
Nemokake balub barbecue tengen kanggo sampeyan ora kabeh sing hard. Mulai karo prasaja. Sampeyan pengin manis, pedhes utawa gurih? Saiki katon liwat macem-macem resep resik kanggo soko prasaja. Wulu sing paling apik diwiwiti kanthi sawetara bahan lan mbangun saka kono. Sawise sampeyan entuk dhasar mudhun, sampeyan bisa ngetokake nganti sampeyan duwe wajan barbecue sing dikarepake.
Ana pirang-pirang perkara sing kudu sampeyan ngerti sadurunge sampeyan miwiti nemokake sampah rib roti BBQ . Kaping pisanan, wong bakal ngomong yen uyah bakal ngetokake daging lan nyegah browning. Aneh, paling akeh campuran glepung lan campuran rempah-rempah sing dituku ing toko ngandhut uyah.
Bebener iki sampeyan bisa ngetokake daging kanthi ngidini njagong ing tumpukan uyah sing akeh kanggo sawetara dina. Nanging, uyah sing nyemprotake uyah ing permukaan daging bener narik rasa wajan ing jero daging luwih akeh tinimbang uyah sing metu saka kukus. Ana uga sekolah pamikiran sing ngomongake kanggo ngolah uyah 24 jam sadurunge masak supaya bisa ngilekake banyu kabeh.
Nalika nerangake gula ana sawetara aturan dhasar sing kudu dielingi. Kaping pisanan, gula ngasilake kaya uyah. Sampeyan perlu kelembapan kanggo dissolve. Kelembapan ing daging bakal digunakake kanggo nggawe cairan sing kaya sirup liwat daging. Iki pancene mbantu nahan jamu lan rempah-rempah ing samubarang kang angel . Aturan liyane iku gedhe. Gula diobong ing 265 derajat F. (130 C.). Dadi, yen sampeyan ngetokake gula ngilangke iga menyang suhu sing luwih dhuwur kanggo wektu sing suwe, gula bakal diobong. Nanging, gula ing samubarang diobong bakal dicampur karo barang-barang liya kayata banyu (saka daging) lan uyah (saka daging lan / utawa samubarang gandum). Iki bakal ngurangi tingkat gula ing endhas. Sampeyan bisa tekan suhu sing luwih dhuwur nanging mung kanggo wektu sing cendhak. Iki bakal ngijini sampeyan kanggo alon masak iga ing panggangan utawa perokok, banjur tambah suhu kanggo karamelake gula ing mburi masak kanggo nggawe kerak sing becik ing permukaan.