Tembung "garpu-tender" diciptakake kanggo pundhak daging babi alon-panggang. Manawa ditindakake setengah dina, nanging antisipasi gedhene ndadekake panggenan pisanan dadi daging babi sing tusuk, sing succulent luwih apik.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 1/2 nganti 4-pon
- Panggang Panggang Pork (uga disebut
- daging babi utawa bokong Boston)
- Opsional: 1 sendok teh asap cair
- Kanggo Lebak Dry:
- 2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh uyah
- 1 mrico mrica ireng (lemah anyar)
- 1 sendok teh paprika
- 2 sendok teh bubuk cangkir
- 2 sendok teh bubuk bawang
- 2 sendok teh bubuk bubuk
- 2 sendok teh jinten cumin
- 1 sendok teh cayenne
Cara Nggawe
Bilasake daging, banjur pat garing nganggo kertas. Ngilangi potongan keluwihan gedhe. Nyampur wiji-wijian bebarengan, lan sajrone jajan kabeh daging babi, lan menyang lempitan ing daging.
Preheat oven nganti 215 derajat F.
Nyelehake daging babi, fattier munggah, ing oven Walanda gedhe. Tuang 1/3 banyu tuwung menyang ramekin oven, lan tambah asap rokok. Selehake ramekin iki ing oven Walanda ing pinggir kana daging.
Minangka roast daging babi, iki bakal ngasilake kelembapan ing lingkungan masak, uga nambah smokiness subtle kanggo meat. Tutup kanthi tightly karo tutup, lan panggonan ing tengah oven sing wis panas.
Daging babi manggang 12 jam, utawa nganti tinta garpu. Yen sampeyan nggunakake thermometer , suhu internal bakal kira-kira 200 derajat F. Mateni oven lan ngidini daging babi kanggo ngaso nganti 1 jam sadurunge njabut.
Nyelehake daging babi ing papan motong lan nganggo garpu kanggo narik ing potong cilik. Rasa kanggo level uyah lan rempah-rempah, lan nyetel bumbu kasebut.
Ngawasi suhu sing anget utawa sithik ing gulungan alus, disemprotake karo sawetara resep sosis barbecue .
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 577 |
| Lemak total | 34 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Lemak ora jenuh | 15 g |
| Kolesterol | 215 mg |
| Sodium | 1,119 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 59 g |