Pandhuanmu kanggo Memilih Kacang Kuning dan Penyimpanan Mereka Segar
Jambu sayuran sing bener yaiku wiji sing ngetokake dhasar apel mete ing wit mete, asal Brasil . Nalika tuku cashews, sampeyan mung bakal nemokake metu saka cangkang - cangkang sing ana ing jubin ngandhut urushiol, zat sing padha ditemokake ing racun ivy, lan ing jero cangkang kasebut resin beracun. Mulane kacang kudu aman dibusak sadurunge kemasan. Kanggo nyegah resin saka kontak karo mete, produser bisa ngetokake kacang ing suhu dhuwur utawa godhok ing lenga kanggo mbukak cangkang.
Proses iki atine masak mrica sing cilik, supaya senadyan kaset bisa dicap minangka bahan mentah, ora bisa dipanasi amarga prosedur iki. Nanging, woh-wohan sing luwih mentahan luwih saka mentahan panggang.
Milih Kacang Mete
Kacang mentah uga angel ditemokake, nanging panen jambu asring ditemokake. Cashews panggang sing ditawakake asin lan unsalted, uga utamané utawa ing potongan. Sampeyan uga bakal nemokake garing, sing artine kacang-kacangan dimasak tanpa ditambah lenga. Yen sampeyan ndeleng intake gajih, milih gajih garing, amarga padha duwe isi lemak luwih murah tinimbang kacang liyane.
Jambu mete ditawarake ing wadhah gedhe lan dikemas. Nalika mundhut saka tong sampah, priksa manawa kacang mete ditutupi, lan toko nduweni omzet produk sing apik kanggo njaga kesegaran. Sampeyan bakal nemokake jambu mete ing macem-macem kontaner - tas resealable lan non-resealable, botol plastik, lan komplong dijejegen foil.
Nalika tuku cashews dikemas, pilih botol utawa vakum dikemas vakum liwat kemasan cellophane amarga bakal tetep seger maneh. Apa ing akeh utawa di rangkep, priksa manawa ora ana bukti kelembapan utawa serangga. Uga ditemokaké yèn métung-métungé ora sirna, amarga iki minangka tandha yèn wis dadi mangsa prima.
Yen bisa, mambu cashews kanggo mesthekake yen ora rancid. Nalika lagi nggolekake cashews, sampeyan uga bisa ndeleng yen diterangake minangka "jambu mentega," sing padha karo kacang mete.
Nyimpen Kacang Mete
Kacang ijo nduweni tingkat dhuwur saka rong perkara: asam oleat lan lenga. Asam oleat mènèhi cashews ing pinggir liya kanthi nambah daya tahan; cashews luwih tahan luwih saka almonds lan kacang, contone. Isi lenga dhuwur (kaya kabeh kacang), Nanging, nyebabake bisa ngrusak lan bisa nguripake rancid kanthi cepet. Simpen cashews ing panggonan sing adhem, garing ing wadhah kedap udara kanggo nyegah penyisiran bau pangan liyane. Ing suhu kamar, dheweke ora bakal tahan suwe, nanging yen sampeyan ngentekake, bisa nganti nem sasi. Jamur uga bisa disimpen ing mesin pembeku nganti setahun.
Luwih saka mung cemilan, kacang mete enak ditambahake kanggo resep lan dicampur dadi kacang mentega.