Musim panas lan mangsa panas garing nyebabake musim cendhak di tlatah China. Gandum minangka gandum pokok lan sayuran kaya bawang putih lan bawang bombay. Mesthi, Beijing (banjur kasebut Peking) tau dadi papan Pengadilan Imperial - koki Imperial sing nglatih masakan Cina sing paling apik ing masakan Cina. Punika rekomendasi kula babagan Resep Top 10 ingkang makili masakan Beijing (Cina utara):
Mu Shu Pork minangka salah sawijining panganan sing paling populer ing restoran Cina, Mu Shu Pork dianggep kaya ana ing alas alas, kanthi sayuran sing awerna kayadene jamur awan, lan endhog scrambled minangka kembang kuning, kabeh dihidang ing "lemah" pancake mandarin.
Roti kabeh restoran Beijing khusus kanggo porsi bebek bebek sing succulent. Cara tradisional, bebek wis diiris ing meja, ing ngendi koki sing trampil bakal ngiris nganti luwih saka 100 lembar, sing saben duwe bagéan kulit lan lemak.
Punika resep bebek Peking dhasar. Sinau luwih lengkap babagan restoran Quan Je sing misuwur ing Beijing ing fitur iki dening pangarang tamu Ronghe Yu.
03 saka 10
Pancake Mandarin Photography dening Bobi Kene pancake sing secara tradisional dianggo karo Mu Shu Pork, digawe karo adonan banyu panas.
04 saka 10
Lamb Mongolian Xian lamb kebab resep. Chris Radley / Chrisradleyphotography.com Rasa cuka gajih narik kelembapan wedhus. A maca menehi resep 5 metu saka 5 bintang, komentar sing uga dianggo uga karo daging sapi.
05 saka 10
Jiaozi Dumplings Adikos / Flickr / CC Nyiapake Jiaozi minangka tradisi Taun Anyar Tiongkok ing akeh omah-omah Tionghoa. Jiaozi dumplings bisa direbus utawa digoreng. Dumplings ing resep iki digawe kanthi ngisi daging babi sing gurih, dimasak karo lenga wijen Asia lan lada putih.
06 saka 10
Flower Rolls (Hua Chuan, Hua Juan) Gambar-gambar / Getty Images Kapenuhan bawang bombay ijo lan lenga wijen, gulungan kasebut nyebar nalika ngepuh supaya bentuke kembang.
07 saka 10
Scallion Pancakes Maya83 / Flickr / CC A cemilan populer, pancangan scallion pancake sing wis diisi karo scallions (uga disebut bawang hijau utawa bawang spring) lan minyak wijen sadurunge digoreng.
Versi asem fondue Asia, pawon panas kasusun saka masak panganan kanthi dicelupake ing kaldu simmering. Miturut legenda, pot panas asli digawe dening para penakluk Mongol sing nggunakake helm minangka wadhah kanggo masak panganan. Tradhisi, Hot Pot Mongolia digawe nganggo kambing. Nanging, sampeyan bisa ngganti pitik yen dikarepake. Resep iki kanggo Mongolia Hot Pot With Lamb kalebu saran kanggo nyelupake saus.
Tofu Fa Khasiat Cina lor populèr sing digawe karo soybeans, terra alba bisa uga ditanem (uga disebut gypsum bahan pangan) lan topping sirup manis.
10 saka 10
Mie Kanthi Daging Sauce Alexandra Grablewski / Getty Images Sosis kacang coklat nambah rasa khas sing béda marang sajian pemanasan iki saka Cina lor, nanging yen ora ana, sampeyan bisa nggunakake miso coklat minangka pengganti. Aja aran nganti nggawe garnishes? Pilihan liyane yaiku kanggo nyiyapake mi lan saos daging nganggo bayam goreng.