Aku cukup beruntung kanggo ngunjungi Taiwan bubar lan ngrasakake pancake scallion (bawang bombay) sing nyenengake sing digawe panas lan seger ing tumpukan saka pedagang werna. Yum! Senadyan aku pisanan ngenalake pancake scallion ing Taiwan, bisa ditemokake ing pirang-pirang panggonan ing donya, lan ing ngendi wae ana populasi Cina gedhe, kalebu Malaysia, lan akeh restoran Cina.
Sanadyan padha diarani pancake, pancake bawang bombay iki luwih saka sekadar panganan sarapan, supaya seneng kapan wae. Nelpon polos utawa dicelupake ing saos soy sauce (biasane luwih seneng gaya Tamari Jepang, malah kanggo pancake scallion ala Taiwanese!).
Yen sampeyan ndeleng resep, mesthine kaya prasaja, nanging iki minangka salah sawijining resep sing entuk wae, nalika sampeyan nggabungake kabeh, mesthi nambah nganti luwih saka mung sawetara bagean. Iku panganan sing ora logis!
Resep kanggo Cina Scallion (Green Bawang) Pancakes iku loro vegetarian lan vegan .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 glepung cangkir
- 1 1/2 gelas banyu (kadhemen)
- 1 tbsp. lenga sayur-sayuran (utawa vegan margarine, kaya sing dibutuhake)
- 1/4 sendhok teh. uyah
- 2 tandan gedhe bawang bombay (irisan)
- Minyak lenga 1/4 (luwih utawa kurang dibutuhake kanggo frying)
Cara Nggawe
- Campur glepung lan banyu nganti adhuk dibentuk. Ing lumahing lemah, adonan ing sadhuwure sawetara menit. Panggonan ing mangkuk, nutupi lan disisihake nganti 30 menit. menit.
- Gulungake adonan menyang bobot 1/8 inci. Sikat lapisan sing tipis saka minyak utawa vegan margarine ing ndhuwur, sprinkle karo uyah, banjur pencet lapisan bawang ijo menyang adonan.
- Saiki iki rahasia kanggo nggawe pancake scallion: Sawise sampeyan duwe lapisan adonan rata karo bawang ijo ing ndhuwur, muter kabeh munggah menyang bentuk cerutu. Banjur, gulungake adonan maneh menyang permukaan sing bobot nganti kira-kira 1/8 inci, nulungi bawang maneka ijo sing bisa nylametake maneh menyang adonan. Iki minangka langkah kritis sing bakal menehi panekukake tekstur lan flakiness sing sampurna.
- Sampeyan bisa uga kudu nggawe pancake loro utawa telung gedhe, nanging cobanen kanggo nggawe sakcukupe. Sampeyan bakal irisan mau nganti ngawula, tinimbang nggawe pancake individu kaya sampeyan bakal karo Amérika pancake sarapan.
- Fry your pancake scallion in 1/4 inch of vegetable oil in a skillet over medium heat. Masak saben pancake scallion saklawasé 3 menit ing salah siji sisih banjur flip lan cook kanggo 2 liyane menit sadurunge nempatake pancake ing piring sing dianggo tas kertas.
- Garam secukup rasa lan sajenis karo saos kecap kanggo dicelup. Yum!
Nggolek resep vegetarian sing luwih enak lan vegan? Kene sawetara liyane sampeyan bisa seneng:
- Resep kuah lima ramuan Cina
- Resep "ayam" tahu tahu Umum Tso
- Kung pao tofu karo bok choy lan kacang
- Anggur putih "ayam"
- Resep bok choy lan shiitake Cina resep-goreng
- Deleng uga: Sayur-sayuran sayuran paling apik kanggo dicoba
- Deleng uga: Mung liyane gagasan panganan vegetarian lan vegetarian Cina
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 136 |
| Lemak total | 7 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 502 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 2 g |