Kumpulake Tamu Sampeyan kanggo Nedha Dhemit Panen Panas Cina
Pucuk panas Asia padha karo fondue, nanging padha beda-beda tinimbang potongan cheesy sampeyan bisa digunakake kanggo. Populer ing hampir saben negara Asia, ana pot Cina panas, pot panas Jepang ( shabu shabu ), pot panas Korea, lan liya-liyane, kanthi motif unik lan desain rada beda ing pot sing bener.
Iki panci panas nggawe layanan nedha bengi lan nyenengake tamu sing nyenengake. Iku gampang nyiyapake lan nggawe pengalaman panedhaan kelompok sing nyenengake, utamane yen sampeyan duwe tip sawetara kanggo mbantu sampeyan ngrancang meal.
Hot Pot vs Fondue
Apa kabeh panci panas Asia wis umum yaiku sing dadi meal komunal. Sawijining klompok cilik pengunjung ngumpulake meja sing diisi karo daging mentah lan sayuran. Ing tengah meja panci panas diisi duduh kaldu. Tamu nedha bengi mangan panganan individu nggunakake garpu fondue lan celup mau menyang duduh kaldu kanggo masak.
Bentenane utama antarane panci panas lan fondue yaiku dip the dipanasake ing pot. Fondue biasane nampilake gambar kiub roti panggang sing dicelupake ing keju Swiss sing dicampur utawa strawberries sing subur sing diwenehi coklat sing sugih. Sing ora nggumunake amarga tembung fondue asal saka tembung Perancis "fondre," sing tegese leleh.
Nanging, dina iki definisi "fondue" wis ditambahi kanggo nyakup rasa nyenengake ing endi panganan dimasak lan dilayani ing pot komunal gedhe. Iki apa sing kita temokake ing pot panas Asia.
Merencanakan Panganan Panas Panas
Aja aran yen sampeyan kudu tuku pot panas Asia asli (uga disebut firepot) kanggo seneng panganan iki.
Aluminium, stainless steel, lan pot panas listrik utawa panci fondue kabeh bisa digunakake kanggo masak panas pot.
Rencana duwe ora luwih saka papat pengunjung ing pot fondue ukuran rata-rata; enem kanggo pot panas panas Asia lan panci fondue listrik. Terlalu akeh wong mangan bareng pot siji sing ndadékaké tumpahan, garpu dicelup, lan wektu masak sing luwih suwe.
Kanthi kelompok luwih gedhe, sampeyan bisa nggunakake pot panas liya lan nyetel siji ing saben mburi meja supaya saben wong bisa gampang nggayuh siji utawa liyane.
Tips Memasak Hot Pot Asia
Kaendahan saka sajian panganan panas yaiku yen sampeyan ora perlu mangan apa-apa sadurunge. Kabeh sing perlu dilakoni yaiku nyiapake bahan kasebut. Iki biasane mbutuhake apa-apa liyane saka milih lan chopping daging lan sayuran supaya padha cukup gampang kanggo tusuk karo garpu dipping.
- Ora perlu diwatesi siji jinis panganan utama. Ndhuwur macem-macem saka pitik lan udin kanggo tahu-bakal nampung kabeh raos. Cukup manawa sampeyan duwe duduh kaldu sing cukup lan pilihan sudhut sajian saus ing tangan.
- Kanggo masak sing luwih cepet, irisan daging menyang irisan-irisan kertas tipis, ora luwih saka 1/4-inch nglukis.
- Kanggo nglereni gampang, sebagian beku daging. Sampeyan uga bisa njaluk daging sing arep dipotong kanggo sampeyan.
- Bebas bae kanggo marinate daging utawa panganan seger ing marinade favorit sadurunge mangan ing meja. Contone, resep udang bawang putih Thai iki nduweni rasa marinade sing apik banget.
- Nalika nglayani kombinasi daging karo sayuran utawa tahu, masak daging dhisik kanggo rasa duduh kaldu kanthi luwih cepet.
- Super jamur segar, mie transparan, lan tahu (curd bean) kabeh pilihan sing apik kanggo nyedhiyakake daging kanthi cepet, kaya duduh kaldu.
- Gunakake kranjang fondue dipping kanggo mie beras lan endhog utawa sayuran rwaning tipis kayata bok choy kang angel dimasak kanthi tusuk utawa tenggorokan. Cukup murahake basket menyang duduh kaldu lan cook panganan bebarengan.
- Aja lali pasang pinggir sisih. Chutneys , salad, mie, lan roti kabeh nggawe accompaniments fondue gedhe.
Duduh Tips
Ora kaya fondue, sing asring migunakake lenga kanggo masak daging, pot panas Asia biasane nggunakake duduh kaldu. Pitik lan sayur-sayuran iku pilihan sing populer, sanadyan sampeyan uga bisa nggunakake duduh kaldu daging sapi utawa domba. Sampeyan bisa uga tuku duduh kaldu utawa gawe dhewe . Iku uga umum kanggo nambah rasa ekstra, kayata kecap asin, menyang duduh kaldu.
- Kanggo nyegah metu saka duduh kaldu, nyiapake batch gedhe ing kompor. Tambahake ing pot panas yen dibutuhake.
- Tansah duduh kaldu ing panggang sedheng saindhenging panedhaan.
- Kanggo gampang dicelup, tetep pot fondue kira-kira 2/3 lengkap. Jumlah total duduh sing dibutuhake bakal gumantung ing ukuran pot dhuwit.
Dip Tips
Sawise tamu wis masak panganan ing pot panas, dheweke arep nyelehake ing saos. Sampeyan bisa nyedhiyani macem-macem dipping sauce ing cacah cilik sing njagong ing meja. Mesthi kudu cukup mangkuk supaya ora bisa nyedhaki siji tamu liyane utawa pot panas kanggo nyedhaki saos.
- Ora manawa toleransi tamu kanggo panganan geni? Aturan sing apik kanggo nyedhiyakake macem-macem campuran saus lan pedhes. Contone, nyedhiyakake kecap asin bebarengan karo mustard panas lan dips pedhes liyane.
- Saliyane, aja rumangsa yen sampeyan perlu ngendhokke dhewe kanggo sosis saus Asia. Contone, horseradish dadi apik karo Chinoise fondue .
- Rencana ing porsi paling sethithik papat dips, kanthi 1/2 cangkir saben jinis sauce dipping.
- Yen sampeyan ngetokake dipasake khusus, nyiyapake sawetara jam sadurunge. Tansah dilebokake ing kulkas nganti dibutuhake. Iki menehi rasa kasempatan kanggo campuran.
Tips Serving
Kanthi pangan, duduh kaldu, lan dipel siap, wektune kanggo nyiyapake meja nedha isine. Iku ora angel, nanging sawetara tips bakal luwih gampang kanggo wong seneng mangan.
- Yen sampeyan nggunakake pot panas listrik, manawa kanggo nyedhiyakake panggonane ora bakal dilalekake.
- Nyetel pot panas ing tengah meja ngendi kabeh wong bisa tekan kanthi gampang.
- Aturake kabeh panganan ing piring-piring lan mangan ing meja.
- Nyedhiyani saben tamu nganggo mangkuk sup dhewe kanggo nempatake panganan masak.
- Supaya dhingklik sayur sup dianggo kanggo nyedhiyakake sup, mie, lan panganan liyane sing ora bisa dimasak karo garpu fondue.
- Kanggo tutul ekstra, nyedhiyani sumpit kayu kanggo tamu mangan panganan.
- Teh, bir, utawa sake iku pilihan kanggo ngombe sajian panas.
Resep Panggang Panas
Sampeyan duwe tips, saiki sampeyan butuh inspirasi karo sawetara resep-resep panas pot populer. Gunakake ing pawon panas utawa minangka inspirasi kanggo resep resep dhewe. Kanthong panas Asia nawakake pilihan tanpa wates, supaya seneng-seneng ngrencanakake nedha bengi.
- Classic Mongolian Hot Pot : Digawe karo wedhus lan rasa karo jahe, scallions, curd bean, lan kubis, resep iki minangka sing paling apik kanggo para pamula.
- Mongolian Pot Hot Kanthi Ayam lan Seafood : Kaya kanggo versi lambe, siji iki nggabungake pitik, kakap, lan udang.
- Daging sapi panggang Cina : Uga diarani fondue Chinoise , iki minangka sajian fondue sing gampang nggunakake steak flank, kanthi saran kanggo dips lan pinggan liya
- Shabu Shabu ("Swish Swish"): Versi jepang panas Jepang menehi jeneng saka swishing swara meat nggawe minangka cepet dimasak ing duduh kaldu panas. Sosis Ponzu minangka sayuran sing populer.
- Yosenabe : Pawon panas Jepang populer iki nduweni kabeh masak ing pot. Tinimbang dipel kanggo cook, tamu bisa mung Pick metu sing wis masak pangan lan seneng.