Mustard Green Chicken Soup adalah salah sijine hidangan tradisional Taiwanese jaman saiki. Batang sing dawa saka sayuran minangka "dawa urip" lan mung sajian gedhe kanggo Taun Anyar Tiongkok. Amarga stalk dawa nggambarake "umur panjang", ing Taiwan sayuran ijo sawi uga dikenal minangka "sayuran urip panjang" (長年 菜).
Sayuran Mustard Green uga dikenal minangka "Brassica Juncea". Iku jenis wiji sawi sing ora mung nggunakake wong Cina ing panganan nanging uga wong India nggunakake. Nduwe rasa sing unik banget sing nduweni rasa ringan rasa mustard sawi. Wong-wong Tionghoa lan Taiwanese nggunakake sayuran iki ing pirang-pirang jinis masakan. Sampeyan bisa nggoreng-nggoreng, gawe sup utawa malah nglestarekake nganggo uyah lan disigar karo sawetara mince utawa bean curd. Iku pancene éca! Liyane bab sing disaranake babagan Mustard Green iku ora mung enak nanging uga super sehat!
Mustard Green ngandhut tingkat Vitamin K, C, lan A sing luwih dhuwur, lan minangka sumber asam folat sing apik. Mustard Green uga menehi sumber antioksidan lan flavonoid sing sugih sing bisa mbantu awak nyegah prostat, payudara, usus besar lan kanker ovarium.
Konsumsi regenerasi mustard sayuran ing diet iki yaiku kanggo nyegah arthritis, osteroporosis, kekurangan zat besi, anemia lan dipercaya kanggo nglindhungi wong saka penyakit kardiovaskular, asma lan usus besar lan kanker prostat.
Sup dadi sajian penting masakan Cina. Soto Cina lan Tionghoa rampung beda karo suling kulon. Ing masakan Cina, wong Tionghoa nggunakake bahan-bahan kanggo sup, nanging dhendha iku musiman lan obat-obatan. Yen aku lara lara karo flu, umpamane, nambah nambahi jahe ing sup.
Akeh wong Tionghoa uga bakal nemtokake macem-macem jinis obat-obatan Tionghoa ing sup kanggo njaga badan lan ningkatake kesehatane. Minangka sampeyan bisa ngerti, sing beda banget karo masakan Cina. Sup apik bisa sehat, ngisi, nambah awak lan apik kanggo weteng, nambah stamina lan nguatake kesehatan.
Dadi sup jagung mustard ijo iki ora mung nduweni makna gedhe nanging uga gedhe kanggo kesehatan. Iku sajian sing paling apik kanggo miwiti Taun Anyar karo.
Biasane, sampeyan bisa ndeleng sayuran iki ing supermarket Asia / Cina ing sadawane gandum lan kulkas. Musim iki kanggo sajian iki yaiku mangsa kanggo awal musim semi.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 wiji pitik (potong)
- 1 1/2 kilogram / 800 g. sayuran sawi (dipotong dadi 1 nganti 2 inci / 3 nganti 5 cm)
- 3 potong jahe
- Garam kanggo rasa
- Garing putih mrico kanggo rasa
- 8 1/2 nganti 10 cangkir banyu kanggo nutupi (kira-kira 2 nganti 2 1/2 liter)
Cara Nggawe
Prosedur:
- Coklat ayam lan mbilasake banyu adhem nganti menehi cuci cepet. Prosedur iki bisa nyingkirake apa wae pitik saka pitik.
- Sijine pitik menyang stockpot lan tambah jahe. Nambah banyu nganti isi stok ditutupi.
- Godhok dhisik banjur simmer nganti 1,5 jam.
- Priksa daging ayam alus lan sijine ijo sawi ing sup supaya masak bebarengan karo pitik nganti ijo sawi dimasak lan stalk alus. Mangsuli sup lan siap kanggo ngawula.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 362 |
| Lemak total | 18 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 105 mg |
| Sodium | 212 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 38 g |