Mu Shu Pork ana, kanggo taun, masakan Cina paling populer ing kulon. Luwih saka daging babi uga diarani goreng gorengan utawa digoreng lan digabungake karo macem-macem sayuran Cina sing endah. Sosis beracun dan potongan endog scrambled nggawe sajian lengkap.
Mu Shu Origins
Iku ora cetha persis kaya mangkene iki sajian panganan populer saka China lor. Sebagéan sumber nyebutake yen "mu shu" nuduhake kembang mekar, uga kasassi utawa saka wit zaitun.
Nanging, ing Pawon Cina, Eileen Yin-Fei Lo nerangake yen wong Kanton nyebut panganan iki "muk see yuk" utawa "daging babi dicukur." Apa wae, mesthine ora ana tandha-tandhane yen "pamrentahan" babi mu shu, kanthi kombinasi kuncup lily, kuping awan, lan endhog scrambled (tegese minangka makna kembang kuning) narik banget.
Sacara tradisional, Mu Shu Pork dihidangake ing pancake Peking ditusuk nganggo saos sapi. Terus kanthi tema alas, pancake dimaksudkan kanggo makili lemah utawa bumi. Ing restoran, sampeyan bisa nemokake wong-wong mau nganggo "sikat bawang bombay" - irisan bawang bombay sing nduweni irisan ing sisih endhas - sing digunakake kanggo nyebar ing saos sapi. Mu shu diisi pancake digulung kaya rokok, banjur dicelupake ing plum utawa saos sapi .
Nggawe Mu Shu Pork ing Ngarep
Sampeyan mbokmenawa ora kaget yen akeh wong nganggep daging babi minangka panganan restoran - sawayah-wayah, kepiye kita duwe wektu kanggo nyedhot pancake lan jamur ing wayah sore?
Nanging ana cara kanggo nggawe proses luwih gampang lan kurang akeh wektu. Siji-sijine, pancake lan daging babi bisa disiapake sadurunge lan beku. Banjur maneh, kok ngajak mu Shu Pork pancake kabeh? Iku apik banget liwat beras steamed . Yen sampeyan ora kenal pancake Cina, crepes iku kamungkinan liyane.
Variasi Meksiko sing populer yaiku "Mu Shu wraps," endi panganan daging babi lan sayur-mayur dihidupake ing tortilla tepung sing dipanaskan.
Minangka kanggo daging, sampeyan ora perlu kanggo tetep daging babi: resep akeh kanggo daging sapi Mu Shu, lemah daging sapi, lan Turki. Sampeyan malah bisa nggawe versi vegetarian, ngganti tahu utawa sprouts kacang kanggo daging. Mesthi, isih ana trek menyang supermarket Asia kanggo tuku tunas lily lan kuping awan - rong item sing umume ora kasedhiya ing akeh toko. Ing jiwit, sampeyan bisa ngganti jamur seger lan bisa saka shoots bambu, sanajan rasa ora padha. (Yen sampeyan tuku, sampeyan pengin nyoba tangan sampeyan ing sawetara resep-resep liyane sing ora angel banget, kayata Hot and Soup Soup). Pungkasan, tansah ana pilihan kanggo ndhisiki restoran Cina favorit lan ngidini pangguna liyane!
Resep Mu Shu
- Mu Shu Pork
- Mandarin Pancakes - go with Mu Shu Pork
- Mu Shu Chicken Wraps - variasi sing nyenengake karo pitik goreng lan coleslaw ing bungkus tortilla
- Grilled Mu Shu Chicken - resep kanggo barbecue
- Sup panas lan asam - uga digawe nganggo kuping maya lan tunas lily