Daging sapi sing dicampur karo bawang putih, diiseni karo oregano segar, basil, lan daging babi, banjur dibakar nganti sempurnane. Motong iki banget lembut. Overcooking bakal ngrusak investasi sampeyan, supaya medium-langka dianjurake utawa mesthi ora luwih saka medium. Panggangan Tenderloin biasane diawali sadurunge. Mine ora, mulane ana tutup ekstra ing sisi. Aku ora gelem nyopot. Pilihan sampeyan kagungan. Sampeyan bisa nyiyapake manggang dina sadurunge, mbungkus, lan refrigerate sewengi. Nggawa manggang menyang suhu kamar sadurunge nggoreng. Kanggo ndeleng langkah-langkah kanthi lengkap, priksa kanthi foto.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 daging sapi
- panggang tenderloin (kira-kira 4 kilogram, ing suhu kamar)
- 1 tablespoon
- Sosis Worcestershire
- 1 cengkeh gedhe
- papak (dipotong dadi irisan tipis)
- uyah kanggo rasa (kosher)
- ireng mrico kanggo rasa
- 4 sprigs
- oregano
- 10
- godhong basil
- 6 nganti 7 ngudani
- daging babi (potong setengah)
Cara Nggawe
Preheat oven nganti 450 derajat F. Tancepake panci panggang cethek (mung cukup gedhe kanggo numpuk panggang) nganggo foil lan nyelehake rak ing ngisor.
Sijiki tenderloin daging sapi karo saus Worcestershire. Kanthi piso sing cetha, nancepake bolongan ing ndhuwur panggang lan masangake irisan bawang. Gesang bebarengan karo uyah halal lan mrica ireng anyar. Nguripake manggang supaya sisih bawang kasebut mudhun lan sprinkle karo uyah lan mrico.
Papanake tlaga oregano ing ndhuwur panggang, banjur aturake godhong basil kanggo nutupi.
Geser 5 nganti 6 potong string tukang daging lan lay the tenderloin roast ing ndhuwur. Atur bacon setengah-dawa ing ndhuwur jamu, rada tumpang tindih. Tali strings kanggo terus kabeh ing panggonan. (Ing titik iki, panggang bisa dirungkus kanthi kenceng lan didhepake ing wayah wengi. Nggawa daging sapi nganti suhu sadurunge nggoreng.)
Sijine panggang sing diikat ing pan sing disiapake. Panggang kanggo 10 menit. Panas mudhun nganti 350 F. lan manggang tambahan 25 nganti 30 menit, nganti pusat panggang registers 125 F. ing thermometer cepet-maca . Buang saka oven, kothak kanthi foil, lan ngaso nganti 10 menit. Klip lan mbusak strings. Iris lan ngawula.
Daging Panggang Tenderloin bisa uga panas utawa ing suhu kamar.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 423 |
| Lemak total | 20 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Lemak ora jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 164 mg |
| Sodium | 189 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 54 g |