Apa Madu Rawu (lan Apa Nggawe Iku Luwih!)
Mbukak lemari es ing pawon lan sampeyan bakal nemokake sesanti sing apik banget: kapan wae ana telung nganti enem botol madu. Madu madu madu, madu madu macadamia, madu tanpa rasa liar tartamtu lan bisa ditemokake ana ing kono, ndhelikake ing peteng nganti aku nyebar ing roti panggang.
Dheweke teka saka petani pasar utawa kanca, nanging padha nuduhake siji bab: padha mentahan. Boten kados madu komersial ingkang ageng ingkang dipasteurisasi (dipanasaken) kangge mateni bakteri lan ngluwihi umur simpan, madu mentah ngandhut kabeh enzim lan rasa alami.
Apa Tuku Madu Mentah
Sawetara wong weruh impor gedhe ing kesehatan manfaat madu mentah, ngakoni utawa nyebabake alergi. Kanggo dhuwitku, nanging, babar pisan babagan rosane , lan madu mentahan rasane luwih becik, kayadene madu tinimbang nindakake versi pasteurisasi.
Tambahake manawa kanthi nggoleki madu mentah sing diprodhuksi ing perangan cilik tinimbang madu produksi gedhe, sampeyan lagi ngewangi madu karo nggawe pasar kanggo wong sing njaga lan ngoleksi madu, sing keren.
Carane Gunakake Madu Mentahan
Madu mentah cenderung duwe profil rasa sing luwih rumit tinimbang karbohidrat pasteurisasi, supaya entuk manfaat saka iku kanthi gampang. Manawa sampeyan bisa nglakokna tèh dadi teh utawa digunakake kanggo nyampur adonan salad, nanging coba madu mentah drizzled liwat yogurt kosong utawa nyebar ing roti gandum wutuh kanggo ngormati rasa lengkap. Utawa nyoba salah siji iki Resep-resep Madu Simple, kaya Homemade Granola utawa madu-goreng ara .
Where to Buy Honey Mentah
Nalika sampeyan tuku madu lokal saka beekeepers cilik, sampeyan meh tansah tuku "madu mentahan." Yen sampeyan cukup sugih duwe produser madu ing pasar petani sampeyan, kuwi sumber sing gedhe (sawetara petani nyimpen gandum lan ngedol madu ing sisih liyane.
Toko khusus, toko pangan kesehatan, co-ops, lan toko panganan sing luwih cilik biasane nggawa madu mentahan. Gumantung ing ngendi sampeyan manggon, pasar gedhe lan toko kelebu bisa ngedol madu mentahan: mung maca label kanthi teliti lan priksa manawa kasebut "mentah" utawa "unpasteurized." Saliyane, kabeh panggonan sing nyedhiyakake panganan lokal sing cedhak bakal duwe sawetara madu mentahan sing bisa didol.
Carane Nyimpen Madu Mentahan
Wiwit mentahan madu ora dipasteurisasi utawa disaring. Sampeyan bisa njaluk hard lan grainy yen kapapar menyang Kelembapan, supaya kudu tetep disegel ing lemari, kelir peteng yen kabeh bisa. Sanadyan katon kaya nggantheng kanggo ninggalake stoples madu mentah ing amben jendhela kanggo njagong ing srengenge, mengkono bakal madu madu kasebut bakal kristal sadurunge wektu.
Yen madu mentah ora bisa ngetokake gandum, sampeyan bisa "nyelehake" maneh kanthi ngeculake jar ing pinggan banyu panas nganti kabeh "dilebur" (kristal gula dissolving). Elinga yen iki namung solusi sementara; madu bakal nguripake maneh nalika lagi ngendhek. Sawise crystallized, madu bakal terus bali menyang negara kasebut kanthi cepet. Lan, sumelang, luwih akeh maneh bakal kristal bareng karo sampeyan nganti sampeyan duwe gagang kebak kaya inti. Aku nganggep iku kabeh alasan liyane kanggo nggunakake madu sing munggah lan nerusake menyang rasa sabanjure!