Bananas ngliwati spektrum sepuluh werna, wiwit pisanan dipilih lan ijo nalika lagi mushy lan coklat. Iku mung woh sing bener ngembang warna, tekstur, aroma, lan manis nalika lagi masak sawise panen - lan iki kedadeyan kanthi cepet. Wiji cilik ing woh ngeculake hormon ripening, campuran etilen gas lan karbon dioksida, sing nyebabake bananas nduweni jendela cilik sing becik.
Milih Bananas paling apik
Tahap warna sing paling apik kanggo tuku pisang yaiku nalika ana ing tengah spektrum - biasane kuning karo jumlah ijo cilik ing ujung loro. Sampeyan bisa uga milih pisang adhedhasar wektu sampeyan pangguna. Milih sawetara wis mateng (kuning karo bintik coklat) kanggo panggunaan langsung, lan sawetara isih rada nanging ora berlebihan ijo kanggo nggunakake mengko. Pick pisang sing cerah, lengkap lan plump, nyingkiri wong-wong sing nganggo bruises - wilayah depresi, lembab, lan peteng ing kulit kasebut biasane menehi tandha yen woh kasebut lebur. Werna abu-abu, werna abu-abu nuduhake yen kedadeyan wis digawe utawa digawe panas nalika panyimpenan.
Pisang goreng ora nunjukake kulit ijo. Yen sampeyan ora bisa kanthi gampang ngilangi batang kanggo nutup pisang kasebut, durung rampung. Yen kulit iku angel dipisahake saka woh-wohan, mesthine uga dadi starchy lan pait mangan (tanpa masak ) lan bisa nimbulaké kahanan senggol lan / utawa konstipasi yen dipangan mentahan.
Rasa paling lengkap ditemokake saka bananas sing diwiwiti kanggo mbentuk wedus peteng cilik, sing dikenal minangka wesi gula.
Banana Storage
Bananas kudu disimpen ing suhu kamar adoh saka panas langsung lan sinar matahari. Sampeyan bisa uga pengin tetep kanthi sedhih amarga bakal cepet-cepet ngremukake woh-wohan liyane ing sacedhake.
Ing pisang panas bisa uga luwih cepet, nalika panen sing luwih alon ing mangsa mangsa. Ana cara kanggo nyepetake lan ngurangi proses ripening.
Kanggo tuwuh ripening, refrigerate pisang kanggo sawetara dina. Sanajan kulit bakal dadi coklat, woh kasebut bakal becik. Kanggo rasa sing lengkap, ngidini woh sing disejukake menyang suhu kamar sakdurunge mangan. Sampeyan bisa nyepetake proses ripening kanthi nempatake pisang ing kanthong kertas sing mbukak ing counter. Sawise masak, pisang bakal tetep maksimal rong dina sadurunge bakal ilang.
Peeled pisang kudu dipangan langsung; cahya menyang udara bakal nimbulaké owah-owahan. Bananas bisa beku kanthi wutuh, nanging tèkstur bakal luwih alus nalika thawed. Keringen ing kulit lan simpen supaya bisa digunakake ing sajian utawa minuman sing dicampur.