Resep mi kari iki minangka versi panggang mie masakan Thai kuna sing diarani Kao Soy . Iku bakal njupuk jam utawa luwih kanggo nggawe resep asli, nanging aku wis nemokake versi sing disederhanakake kaya apik. A sajian sing nyenengake sing bisa entheng utawa pedhes ekstra gumantung pilihan sampeyan. Sampeyan bisa nggunakake telur endhog utawa mi gandum kanggo sajian iki - utawa splurge lan Pick sawetara mie seger ing toko pangan Asia lokal utawa deli toko. Resep mi mie sing apik!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 nganti 4 endhog (seger utawa garing, utawa mi gandum)
- Paket 1/2
- tahu (medium-tenan, potong celah)
- 1 lonceng mrico (abang)
- 1 lonceng mrico (ijo)
- Jamur 1 jam (shiitake fresh)
- 1 cekak
- katumbah (seger, murah)
- 2 bawang bombay (iris utawa potong dawa menyang potongan matchstick)
- 1/2 tuwung
- santen
- 1 jeruk (potong irisan)
- 3 sendok teh kecap asin
- 1 nganti 2 sendok teh minyak (kanggo aduk-goreng)
- 1/2 sendok teh
- kunir
- 3 cengkeh bawang putih
- 1 nganti 2 cabe (abang seger, endhek yen luwih seneng rempah-rempah)
- 1 potong galangal (utawa
- jahe seger jempol)
- 1 cangkir ketumbar (lemah)
- 1 sendok teh jinten
- 1/2 sendok teh
- cardamon (lemah)
- 1/4 cloves lemah sendok teh (lemah)
- 1/4 sendok teh
- kayu manis
- 2 tablespoons
- iwak saos (utawa saos iwak vegetarian, utawa 2 1/2 sendok teh kecap)
- Opsional: gula (kanggo rasa)
Cara Nggawe
- Mie mie miturut petunjuk ing paket. Yen mie mie garing, mesthine kanggo mbilas uga sawise masak kanthi banyu adhem supaya ora bisa dicampur. (Mie bakal digoreng banjur digodhog, supaya ora ngaso ing wektu iki.) Cedhak.
- Kanggo nggawe pasta kari, nyelehake kabeh bahan paste (kunir, bawang putih, cabe abang, jahe, ketumbar, cumin, kapulaga, cengkeh, kayu manis, saus iwak, lan gula) ing prosesor pangan utawa helikopter. Proses apik. Utawa, bahan-bahan mince lan uga pestle karo mortar .
- Kalor wajan utawa wajan gedhe ing banyu panas. Tambah 1 nganti 2 sendok teh lenga lan panci, banjur tambah tempel. Ngemper sedhela kanggo ngetokake wewangian (30 detik nganti 1 menit).
- Tambah sawetara sendok teh klapa lan aduk menyang tempel, banjur tambah sayuran.
- Kacang brol 2-3 menit, utawa nganti jamur sing dimasak lan mrico warnane padhang. Nambah sithik luwih saka 1/2 santen santen yen wajan / pan dadi garing.
- Nambah sisa santen ditambah kecap soy. Gosok kabeh, bareng nambahi mie lan tahu. (Yen tahumu alus lan bakal gugur, ditambahake sadurungé nggarap, alon-alon nyelehake ing mie.)
- Nggunakake 2 perlengkapan, ngetokake mie goreng kanthi cepet, ngangkat lan ngowahi nalika sampeyan nindakake. Garingake cara iki supaya mie ngombe paling akeh saus klapa (1 nganti 2 menit).
- Rasakena mie, nambahake iwak utawa kecap asin yen ora cukup asin, lan gula cilik yen asem banget. Yen mie sampeyan dadi asin banget kanggo rasa sampeyan, nambah 1 nganti 2 sendok teh jus jeruk.
- Mie mie panas saka wajan kanthi woh ketumbar seger lan spring disebarkan. Tambah irisan jeruk ing sisih lan remet sadurunge mangan.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 349 |
| Lemak total | 13 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,741 mg |
| Karbohidrat | 48 g |
| Serat Pemakanan | 6 g |
| Protein | 15 g |