Sampeyan bakal tresna iki tender lan apik-tasting Thai panggang iwak . Glepung ing areng klapa, fillet banjur dibungkus ing godhong pisang (utawa kertas foil / kertas parchment) lan dipanggang ing oven.
Nasi kelapa ndadekake iringan opsional sing apik banget, utawa ditawan karo beras utawa kentang. Sakabeh jinis iwak bakal digunakake ing resep iki, kalebu salmon, kéwan abang, cod, tilapia, tunggal, lan liya-liyané. Iki minangka resep iwak sing gampang lan sehat sing uga nyenengake lan rasa iku sacukupe gourmet.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Kelapa Sawit / Saus:
- 1 bawang putih
- 2 cengkeh bawang putih
- 1 potong galangal (thumb-size utawa jahe irisan)
- 2 sendok katumbah (lemah)
- 1 sedheng basil (godhong)
- 2 tablespoons
- iwak saos
- 1/2 bisa santen (kualitas apik)
- 2 godhong jeruk (kaffir, vena tengah dibusak lan disigar dadi slivers karo gunting, utawa 1 sendok teh jeruk zest)
- 1 iris (abang seger iris, utawa 1/4 kanggo 1/2 sendok teh garing digremi)
- 1 teaspoons chili (bubuk)
- 1/2 jus jeruk
- Kanggo Ikan:
- 2 nganti 3 salmon (fillets,
- kéwan abang , kodhe, utawa iwak liyané, luwih seger, nanging beku uga bisa uga)
- 1 paket godhong banana (yen beku, thaw paling sethithik 1/2 jam utawa 2 nganti 4 lembar kertas kertas, utawa timah tin)
Cara Nggawe
Nggawe Marinade Kelapa / Sauce
- Ing prosesor pangan utawa blender, bawang beet, bawang putih, galangal, katumbah, basil, saus iwak, santen, godhong jeruk kaffir, irisan abrit, bubuk cabe, lan jus jeruk.
- Proses nganti digabungake kanthi apik.
Marinate lan Panggang Fish
- Ganti fillets iwak ing mangkuk gedhe lan nambah 1/2 ing marinade. Simpen liyane kanggo mengko.
- Mangkunake klapa klapa ing loro-lorone iwak, banjur linggih ing kulkas 10-15 menit.
- Yen iwak wis dirayakake, nyebarake godhong gedhang kira-kira 1 kaki persegi ing permukaan kerja (sampeyan kudu ngetokake rwaning) utawa ukuran kertas parchment utawa foil timah sing padha. Selehake siji fillet ing tengah rwaning / kertas / foil.
- Lempit loro-lorone bahan pembungkus ing iwak, banjur tonguhe loro ujung kanggo nggawe "kothak" alun. Nguripake lapisan jempol mudhun kanggo nutup pinggiran (kajaba nggunakake foil, sing bakal tetep kanthi dhewe). Apa padha karo fillets liyane.
- Rampungake bungkus ing piring casserole utawa piring kue kaca (kanggo nyekel dhendelan ing bungkus bocor) lan panggang nganti 15 menit ing 350 F, utawa maneh gumantung ing ketebalan fillet.
- Sawise 15 menit, mbukak salah siji paket. Masang garpu menyang tengah fillet utawa steak (bagian paling tebal) lan alon-alon tarik maneh. Yen ing jero daging iku legi lan ora ana maneh transparan, iwak iki dimasak. Yen ora, bali menyang oven kanggo liyane 5 nganti 10 menit.
Ngawasi Ikan
- Ing suhu kurang panas, ngaso ing sauce / marinade.
- Kanggo ngladeni iwak, iwak saperangan spoonfuls saka beras putih menyang sisih iwak (tengen ing godhong pisang, yen nggunakake). Sendok sawetara saos klapa (marinade) liwat iwak, banjur nambahake godhong kemangi lan / utawa godhong coriander.
- Sajati karo gajih kelapa Thailand sing luwes lan anggur putih utawa isin, utawa lager sing adhem.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 565 |
| Lemak total | 32 g |
| Saturated Fat | 19 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 74 mg |
| Sodium | 1,062 mg |
| Karbohidrat | 43 g |
| Serat Pemakanan | 7 g |
| Protein | 34 g |