Ketumbar tembung nuduhake tetanduran, Coriandrum sativum , kang loro godhong lan wiji digunakake ing seni kuliner.
Nalika godhong ketumbar dipigunakaké, dianggep minangka herba. Daun katumbah, uga dikenal minangka cilantro, duweni rasa kaya cemlorot. Daun ketumbar digunakake ing kabeh jenis masakan, saka Amerika Latin nganti Asia. Ing Meksiko lan Amerika Serikat, godhong cassava seger kerep digunakake minangka hiasan kanggo salsas lan sup pedhes.
Wiji ketumbar, sing bener yaiku woh garing saka tanduran katumbah, digunakake minangka rempah-rempah. Papan sing biasa dipigunakaké, wiji ketumbar nduweni pedhes, rasa jeruk. Wiji ketumbar digunakake kanthi wiyar ing masakan India, Timur Tengah lan Asia. Wiji ketumbar utamané kadhangkala dipigunakaké jroning pickling lan brining.
Uga kasebut:
- Cilantro
- Parsley Cina