Resep burger Thai sing manis lan pedhes yaiku pemenang hadiah prize $ 50.000 ing 2007 Sutter Home Build a Burger Contest Better and Cook-Off. Iki digawé dening Karen Bernards, lan nduweni fitur sing diilhami dening wong Asia sajrone burger Amérika klasik.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Mayonise Cilantro:
- 1 tuwung mayonnaise
- 1 tablespoon jeruk nipis
- 1/4 cup cilantro (dicincang)
- Kanggo Thai Salad Topping:
- 1/4 tuwung jus jeruk
- 2 cengkeh bawang putih (dicincang)
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 3/4 sendok teh uyah (kosher)
- 2 teaspoons Thai sauce pitik manis
- 1 sendok jahe (dikupas lan grated)
- 1/2 cangkir cangkir (dicincang)
- 1/4 cup basil (dicincang)
- 1 timun Inggris (dipotong dadi matchsticks)
- 1 abang paprika (dipotong dadi matchsticks)
- 1 1/2 cangkir kacang polong anyar
- Kanggo Patties:
- 2 kilogram
- 2 teaspoons uyah halus
- 3/4 cup Thai sweet sauce sauce
- 4 bawang bombay (iris)
- 1 cangkir pedhes kettle Thai chips (utawa keripik kentang pedhes liyane, diselehake ing tas lan pecah rada.)
- 2 nganti 3 sendok teh minyak sayur (kanggo sikat ing rak panggangan)
- 6 bungkus hamburger kentang
Cara Nggawe
1. Siapake geni medium-panas ing grill areng kanthi tutup, utawa preheat panggangan gas nganti medium-dhuwur.
2. Kanggo nggawe mayones, whisk mayonnaise, jus jeruk, lan cilantro ing Bowl cilik. Tutup nganggo bungkus plastik lan nyisihake.
3. Kanggo nggawe salad, aduk jus jeruk, bawang putih, minyak zaitun, uyah, saus cabe, jahe, cilantro, lan basil ing mangkuk cilik. Gabungke timun, mrico mrico, lan sprouts kacang ing mangkuk gedhe.
Tali nganggo klambi kanggo jas. Tutup nganggo bungkus plastik lan nyisihake.
4. Kanggo nggawe patties, gabungke chuck, uyah, sauce cabe manis, bawang ijo, lan chip ing Bowl gedhe, jawab minangka sethithik bisa. Bentuk dadi 6 roti supaya cocog karo roti. Loosely nutupi karo plastik bungkus lan Cawisaken.
5. Nalika panggangan wis siap, rolake tumpukan panggang karo minyak nabati. Selehake roti ing rak, tutup, lan masak, ngowahi nganti rampung kanggo pilihan, 5 nganti 7 menit ing saben sisih kanggo medium. Selehake bun, tusuk mudhun, ing pinggir njaba saka panggangan grill kanggo roti panggang entheng sajrone 2 menit suwene panggangan.
6. Kanggo ngumpulake burger, nyebarke jumlah mentega saka mayonise cilantro liwat pinggiran potong bun. Ing saben bun ngisor, nyeleh patty gandum, diiringi bagian sing padha saka salad Thai, nambah bun ndhuwur lan ngawula.