Master Babka Baking With These 10 Recipes

Babka wis dadi panganan roti bakar kosher ing dekade (paling sethithik!), Lan spesialisasi saka para nenek Yahudi luwih suwe. Nanging ragi roti sing ragi-rasané, sing diiris kanthi swirls ngisi, wis duwe jayegan ora bisa ditolak. Sawetara kredit "Seinfeld" ora mung kanthi nyisipake babka menyang kesadaran budaya pop kolektif, nanging kanthi tanduran wiji debat gegayutan apa ngisi coklat luwih unggul saka kayu manis. Wancine ongkos Israel lan Ashkenazi sing mlaku ing restoran kelas dhuwur, buku masak lan majalah pangan ora natoni. Lan bagean salib saka pameran kasebut ndadekake swirls ora bisa ditolakake nggawe babka jajanan seksi ing umur Instagram, blog pangan lan situs masak.

Dina iki, adonan laminated adol adol kabeh sing digawe karo tukang roti profesional lan omah, nanging miturut sejarawan Gil Marks, dhisike babka - lan bahan-bahan - padha kaya. Umumé, iki digawe saka adonan challiah adhedhasar lenga, sing dadi kasugihan kanggo nyimpen pareve roti . Babkas kasebut nyebar kanthi senggol utawa kacang, déné suntingan dina iki luwih nyuda. Nanging apa wae jinis adonan lan isine sampeyan seneng, sampeyan bakal nemokake akeh pilihan resep kene. Lan nalika asil katon rumit kanggo entuk, kanthi laku sethithik, sampeyan bakal nemokake yen teknik iku cukup prasaja, lan payoff pancen éca!

• 01 saka 10

  Apple Babka Uri Scheft (Diary)

  Ing buku masakan, Breaking Breads: A World of Bake Israel Anyar , Uri Scheft nyathet, "Ing musim gugur, nalika apel manis lan manis, aku nguripake wedhi kanggo babka apel kanggo ngrayakake Taun Anyar Yahudi, Rosh Hashanah . Woh timun seger tansah nglengkapi babka-saéngga sampeyan bisa nyoba plum utawa apricot sajrone apel lan nggawe wektu iki ing taun. "

  Disaranake njupuk kauntungan saka apa wae woh mangsa sing sampeyan duwe lan ngowahi dadi babka. Yen sampeyan duwe apel, menehi siji iki!

• 02 saka 10

  Pumpkin Spice Babka (Dairy or Pareve)

  Pucuk kaluwihan rempah-rempah kebak mlaku liwat adonan ragi lebah saka babka ayu iki . Diiseni karo cranberry pepe, dadi sajian pangan utawa mangsa ngombe karo kopi utawa teh. Roti panggang lan slaja kanthi keju krim sajrone sarapan, utawa sajrone nyebarake minangka panganan dessert. Bonus: sampeyan bisa ngilangi endhog lan nggunakake saran resep non-susu kanggo resep vegan.

• 03 saka 10

  Coklat Babka (Dairy)

  Babka coklat ora bisa ditolak minangka salah sawijining pengulangan sing paling populer. Resep Barbara Rolek nyuwun kanggo ngisi cokelat kaleng, nanging yen sampeyan ora bisa nemokake (lan ora aran kaya ngisi saka awal), njupuk isyarat saka Uri Scheft, lan nyebar adonan karo Nutella, banjur sprinkle karo mini chocolate chips.

• 04 saka 10

  Apricot Pistachio Babka (Pareve)

  Iki babka, saka cookbook Bubbe lan Me ing Kitchen, nikah karo Sephardic rasa apricots tart lan pistachio karo pastry gaya Quintessentially Ashkenazi. Resep iki gratis, sanajan sampeyan bisa ngganti susu lan mentega kanggo susu sayuran lan lenga klapa yen sampeyan seneng. Resep uga kalebu gambar langkah-langkah kanggo ngisi lan mbentuk roti.

  Apricot Pistachio Babka saka Nosher

• 05 saka 10

  Cinnamon Babka (Dairy)

  Kanggo saben devotee coklat babar, ana wong liya sing sumpah yen babka kayu legi paling apik. Sawetara resep-resep kalebu kismis lan / utawa walnuts disigar ing Isi, sanadyan siji iki nggunakake kayu manis storebought ngisi lan whipped endhog putih kanggo entuk swirls roti.

• 06 saka 10

  Drunken Babka (Shikker Babka; Dairy or Pareve)

  Ing Encyclopedia of Jewish Food , pungkasan Rabbi Gil Marks, sejarawan panganan sing terkenal, nyatakake yen kanggo Purim, sawetara juru roti bakal ngladeni " shikkera babka (secara harfiah 'nenek mabuk') - versi tanpa driji drizzled karo sirop sing dicampur wiski utawa rum , uga ing savarin Perancis lan baba au rhum (teknis babka au rhum ). [2] Nalika versi kasebut mbokmenawa katon kaya babka Polandia sing digawé serbaguna , iku isih bisa ngusulake pitakonan iki: Yagene ora ana babka kayu manis coklat soused? -ready, grownups-only babka .

• 07 saka 10

  Keju Babka (Diary)

  Pakar Makanan Wétan Éropah Barbara Rolek enggo bareng resep iki kanggo Keju Babka . Manisan kéju krim manis sing diiseni dipisah ing saindhenging kue sing paling dhuwur, sing ndadekake bisa ditambani kanthi warung. Resep ndadekake 3 roti, nanging Rolek nyatakake yen dheweke beku banget.

• 08 saka 10

  Kambing Keju Kambing dan Apricot Babka (Dairy)

  Manis fillings bisa dadi pakewuh, nanging ora ateges pilihan sing gurih ora becik. Iki babka ngetokake garis antarane loro, karo pita apricot senggol lan keju kambing sing diombe swirled ing saindhenging. Almond dibungkus ndhuwur roti, sing nggawe iringan apik menyang keju platter lan anggur utawa koktail.

• 09 saka 10

  Vegan Babka Kismis Kanthi ketumbar, Basil lan Sour Cashew Cream

  Google "babka," utawa malah "vegan babka" lan sampeyan bakal entuk akeh bali kanggo versi coklat. Nanging yen sampeyan lagi nggoleki riff sing inovatif ing resep, pickings luwih tipis. Dadi, dheweke seneng banget marang fotografer lan blogger Babat Savat Kati Boden karo Ketumbar, Basil lan Sour Cashew Cream: iku vegan, lan nduweni gandum sing dienggo, tanduran seger, lan krim sing "ora gampang". Ing adonan, ternyata, iki inspirasi karo banyu banyu iki , sing luwih apik amarga babkas asalé digawe karo adonan challiah adhem (tinimbang adonan laminated butter sing dadi populer saiki).

  Vegeta Babka Kismis Kanthi ketumbar, Basil lan Sour Cashew Cream saka Black White Vivid

• 10 saka 10

  Gluten Free Chocolate Babka (Dairy)

  Yen sampeyan ora bisa mangan gluten, pangertene slicing menyang babka lan njupuk cokotan uga katon kaya barang impen. Coba Gluten Free ing blogger Shoestring Nicole Hunn, ibune dongeng, amarga dheweke ngatur kanggo nggawe resep gratis gluten sing entuk kenal pangemasan kuliner sing ditulis kabeh.

  Gluten Free Chocolate Babka saka Gluten Free ing Shoestring