Inspirasi resep iki teka saka cookbook vegetarian sing wiyar Cara Modern kanggo Dipangan dening Anna Jones. Iku kebak resep inspirasi, nanging siji karo feta panggang lan tomat mentahan nyedhaki mripatku.
Sampeyan bakal seneng karo cara iki, panggang nganti anget ing oven. Ing resep iki, aku nggarap feta panggang karo lemon lan herb quinoa, zucchini lan tomat ceri sing diseduh.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 tuwung
- quinoa (uncooked, rinsed)
- 6 sendok teh minyak zaitun (prawan ekstra, dibagi)
- 1 linglang (zested lan juiced)
- 1/2 cangkir mint seger (dicincang halus utawa
- chiffonade , utawa basil utawa parsley utawa oregano utawa kombinasi saka ramuan)
- 8 ons keju (ing blok padet)
- 2 zucchini (irisan ing babak banget tipis)
- 8 ons tomat ceri (halved)
- 2 cloves papak (sacoro apik disigar utawa dipencet)
Cara Nggawe
Preheat oven nganti 425 F
Ing pot, gabungke quinoa lan 2 cangkir banyu. Bawa menyang godhok banjur ngurangi panas dadi panas. Tutup lan cook 12 nganti 15 menit, nganti quinoa tender lan nyerep kabeh banyu. Fluff karo garpu. Nalika quinoa wis digawe adhem, nyampur ing 1 sd 2 sendok teh minyak zaitun, zest lan jus saka linglang, seger jamu, lan uyah kanggo rasa. Disisihaké.
Nyelehake feta ing pérak sing digawé marmer lan irisan driji kanthi sendok minyak zaitun.
Manggang ing oven nganti kira-kira 25, menit nganti feta ngebor lan emas ngubengi pinggir.
Nalika feta ngobong, tumisake zucchini ing 2 sendok teh minyak zaitun liwat panas dhuwur-dhuwur. Zucchini bisa ditinggalake kanthi rada kuat, utawa dimasak nganti alus - sing paling disenengi.
Ing sauté telusur (cukup sudhut kanggo pas karo tomat ceri ing siji lapisan) liwat medium-dhuwur, panas 2 sendok teh minyak zaitun. Nalika lenga panas, nambah tomat ceri - ati-ati, tomat bakal muntahake lan ngresiki lenga. Masak nganti 3 nganti 5 menit, aduk sok-sok, nganti tomat dadi ireng ing panggonan lan entuk alus. Tambah papak lan masak 1 nganti 2 menit luwih. Mangsa enteng karo uyah.
Sendok quinoa menyang platter sing apik. Sijine feta anget ing tengah. Ngubengi zucchini lan tomat. Kanggo mangan, lebokke potongan nganti gedhe lan crumble liwat quinoa, tomat lan zucchini.
Apa aku kudu Rinse Quinoa?
Sadurunge masak quinoa, biasane dianjurake supaya mbilasake banyu. Iki amarga quinoa bisa duwe rasa sing rada pait yen ora wisuh. Kanggo mbilas quinoa, swish ing saubengé banyu lan banjur saluran nggunakake strainer bolong nggoleki, utawa mung mbukak banyu liwat quinoa nalika iku ing strainer.
Nanging, rinsing quinoa ora minangka penting minangka sampeyan bisa mikir. Akeh merek quinoa wis polesan utawa dicenthang kanggo mbusak lapisan sing pait nanging ora aman (disebut saponin).
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 307 |
| Lemak total | 22 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Lemak ora jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 34 mg |
| Sodium | 2,856 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 13 g |