Sing ngomong babka kudu manis? Coklat lan kayu manis isi bisa dadi pakewuh, nanging sing ora ateges sampeyan ora bisa muter-muter kanthi isi gurih. Iki babka ngetokake garis antarane manis lan gurih, kanthi pita apricot jam lan keju kambing sing diobong ing kabeh. Kacang almond sing disirami ing ndhuwur nggawa roti sing cilik. Becik kanggo brunch, babka ayu iki apik kanggo omah utawa ing partai koktail, ing ngendi dheweke ndadekake iringan apik menyang piring keju lan gelas anggur gedhe .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo keuangan:
- 1/2 gelas banyu
- 1 1/8 sendok teh (1/2 paket) ragi kering aktif
- 2 1/2 cangkir kabeh glepung waé
- 2 sendok teh gula
- 1/2 sendok teh uyah seger
- 3 sendok makan minyak netral (kayata canola utawa grapeseed)
- 1 endhog gedhe
- Kanggo ngisi:
- 1/3 tuwung apricot ngreksa
- 5 ons keju kambing herbal (crumbled)
- Kanggo tutup:
- 2 tablespoons diuripake apricot
- 2 tablespoons irisan almonds mentahan
Cara Nggawe
- Ing mangkuk gedhe, utawa mixer sing dipasang kanthi pancing adhine, gabungke banyu lan ragi. Allow nganti nganti foamy, kira-kira 5 nganti 10 menit.
- Ing mangkuk gedhe, adonan bebarengan karo glepung, gula lan uyah. Tambahake menyang dicampur ragi, nyampur karo sendok kayu utawa adonan panci mixer ing kacepetan medium. Nambahake lenga, lan ngalahake nganti digabungake. Nambahake endhog, banjur adhep nganti adonan wiwit narik menyang werni. Kukukake kanthi tangan ing lumahing lemah kanggo 5 nganti 10 menit, utawa kanthi adonan panci nganti 5 menit, nganti adonan rada entek, nanging alus. (Yen adhine gampang lengket, glepung ing glepung tambahan, 1 sendok teh sajam, nganti adonan ora kuwat kanggo ditangani.) Yen sampeyan wis nyampur adonan kanthi tangan, bali menyang mangkuk, tutup , lan ngidini tangi nganti kaping pindho, kira-kira 1 nganti 1 1/2 jam.
- Grease kompor 9 x 5 inci. Nalika adonan wis wungu, pucuk mudhun, lan dibagi dadi setengah. Pat saben potongan saka keuangan menyang persegi dowo. Ing lumahing lemah, gulungake siji bagean adonan menyang persegi dowo babagan 9 x 15 x 1/4-inch. Nyebarake karo setengah saka apricot sing ngreksa, ninggalake watesan 1-inch ing salah sawijining sisi sing dawa. Tabrakan rame kanthi setengah saka keju kambing. Miwiti ing sisih dawa tanpa wates, gulungake adonan gulung kanthi gaya jeli kanthi tightly jelly. Jiwitake kanthi alon-alon kanggo segel. Ngidini kanggo ngaso jahitan mudhun. Ulangi proses nganggo sepotong adonan liyane lan sisa endhog lan keju.
- Nyelehake sisi nggulung kanthi sisih, njaba mudhun. Miwiti ing tengah, ngulungake nggulung bebarengan kanthi mbandhingake siji nganti liyane nganti tekan pungkasan. Baleni maneh ing sisih liyane. Geseten kanthi cepet ing tangan sampeyan kanggo nyepetake roti sing cukup kanggo nyelehake menyang roti. Masangi pan karo tisu sing resik utawa bungkus plastik lan ngidini munggah ing panggonan sing anget nganti babka biasane ngiseni wajan, kira-kira 1 1/2 nganti 2 jam. (Yen sampeyan seneng, sampeyan uga bisa nutupi panci kanthi plastik lan refrigerate sewengi. Sampeyan kudu nggawa babka menyang suhu kamar sadurunge baking.)
- Preheat oven nganti 350 F. Nyelehake glepung roti ing potong foil ing rak tengah ing oven (foil bakal nyekel potongan-potongan topping sing bisa mateni roti). Panggang ing preheated oven, ngowahi sawise 25 menit, nganti babka emas lan tenan kanggo tutul, babagan 45 menit total. Dibuang saka open. Sikat nganggo 2 tbspan ngemong lan sprinkle karo almonds ngiris. Bali menyang oven lan panggang nganti kacang almond miwiti roti bakar, luwih kurang 5 menit. Transfer menyang rak kawat kanggo kelangan.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 152 |
| Lemak total | 10 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 83 mg |
| Sodium | 295 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 6 g |