Chive (韭菜花) uga dikenal minangka kembang chive Thailand, kembang bawang putih utawa kuncup kembang. Sayuran iki duweni mambu banget lan sawetara wong mikirake iku banget bau. Sanadyan iku pancene ambune, rasa enak sing apik banget. Iku banget populer ing Cina, Taiwan, Thailand lan negara-negara Asia liyane.
Ing masakan Cina, wong nggawe macem-macem jinis panganan sing beda-beda lan enak karo sayuran iki. Nalika aku isih enom, aku ngubengi China karo tuwane. We njupuk kereta api saka Xian menyang Guangzhou lan ing train ing koki masak sajian iki lan nggawe kabeh penumpang ing sepur kasebut secara harfiah ngecul saka ambane sajian iki.
Aku nggarap nganggo daging babi, daging sapi, pitik lan irisan iwak buncis, nanging iki sajian pangan sing bisa gampang disesuaikan supaya bisa dadi vegetarian utawa vegan. Sampeyan bisa nggunakake liyane curd buncis lan kembang chive nanging ninggalake metu ing daging lan bakal isih rasa éca.
Sampeyan uga bisa nambah sayuran kaya mung sprouts kacang , mange tout lan ireng warna sing beda kanggo ngiringi piring iki. Iki kabeh nganti sampeyan.
Carane nyiyapake chive ngembang?
- Motong sisih ngisor saka chive ngembang lan Cut menyang 3cm long bagean. Bagéyan ngisor chive ngembang bisa cukup kayu lan angel ing loro tektur lan rasa.
- Cuci nganggo banyu mlaku adhem. Aku bakal rendhem ing banyu suwene 15 menit banjur nambani banyu. Iku banjur siap kanggo masak.
Amarga iki sajian goreng, aku bakal menehi rekomendasi supaya sampeyan bisa ndeleng artikel sing aku tulis babagan about.com " Tip Tuang Cina ", utamané yen sampeyan ora ngerti babagan cara masak iki.
Panganan iki minangka "période wengi pasa" utawa "resep nylametake urip kanggo ibu sing kerja" minangka panganan iki dikemas karo nutrisi, gampang banget kanggo nggawe lan cepet nggawe uga.
Yen sampeyan marinade daging sapi ing sadina sadurunge, nalika sampeyan teka ing omah, sampeyan kudu cook sawetara beras, wisuh lan irisan sayuran lan cook. Sayuran iki bakal siap sajrone 15 menit lan uga enak !!
Kanggo bumbu, aku ora sijine bumbu tambahan ing sajian iki. Alasanipun yaiku saos sapi marinade lan saos kacang chili bakal cukup kuwat. Sosis kacang chili cukup asin ora perlu tambahan bumbu, nanging yen sampeyan pengin rasa kuwat kanthi cara nambah bumbu.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 280g / 10 ons daging sapi tanpa lemak (julienne)
- 140g / 5 ons chive ngembang (diiriske dadi dawa 3 cm)
- 180g / 6 3/8 ons bean curd
- 1 cabe (wiji dibuwang lan sacoro apik disigar)
- 1 cengkeh bawang putih (minced)
- Kanggo Marinade Sapi:
- 2 tablespoons
- kecap soy sauce
- 1/2 tablespoon
- kecap soy sauce
- 1/2 tablespoon demerara gula (utawa gula caster)
- 1/2 sendok teh pati (utawa tepung jagung)
- 1 tablespoon
- beras anggur (utawa anggur saka Shaoxing )
- 1 sendok teh banyu
- 1 saos tomat (Doubanjiang)
- Garam kanggo rasa
Cara Nggawe
Prosedur:
- Marinade daging sapi kanggo paling sethithik 15 menit.
- Kalorake 1-2 sendok minyak ing wajan lan aduk bawang putih lan cabe dhisik nganti aroma metu.
- Tambah sos kacang saji menyang wajan lan aduk nganti 20 detik.
- Tambah daging sapi dadi langkah 3 lan aduk nganti 30 detik.
- Tambahake Kembang Kembang Thailand lan aduk nganti 10 detik banjur tambah ireng.
- Yen garing banget, sampeyan bisa nambah banyu sing cilik, mriksa bumbu lan siap kanggo ngladeni.
Wektu péso: 10 menit
Wektu masak: 5 menit
Wektu marinade: 15 menit
Nglayani 4 wong
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 263 |
| Lemak total | 8 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 63 mg |
| Sodium | 821 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 26 g |