Resep babka keju iki minangka salah sawijining favorit. Tinimbang digodhog ing panci babka sing digunakaké ing Polandia, resep iki dipanggang ing wajan lan nduweni tutup ndhuwur.
Iku versi sing enak, kaya sing paling umum digawe ing coklat , kayu legi lan almond varieties lan, ing pendapat kula, ngluwihi paling Polandia babkas aku wis ngrasakake.
Resep iki ndadekake 3 roti nanging beku banget. Freeze endhog endhog sing sisa lan simpen kanggo resik endhog resep-resep putih .
Deleng uga resep Babka Keju Polandia . Punika gambar luwih gedhe saka Yahudi Keju Babka.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Keuangan
- 2 paket ragi (aktif garing)
- 1/2 sendok teh gula
- 1/4 cup water (warmed 110 F)
- 1 liter susu
- 4 ons butter (suhu kamar)
- Gula 1/2 cup
- 1 sendok teh uyah
- 3 yolks endhog gedhe (suhu kamar, diantemi)
- Glepung 5 cangkir (kabeh-tujuan)
- Ngisi
- 2 1/4 kilogram / 36 ons keju krim (suhu kamar)
- 3 yolks endhog gedhe (suhu kamar)
- 1 1/2 cangkir gula
- Telas wisuh
- 1 putih endhog gedhe (suhu kamar, diantemi)
- Crumb Topping
- 6 tablespoons flour (all-purpose)
- 8 sendok gula
- 4 sendok mentega (kadhemen)
Cara Nggawe
Nggawe Doyo
- Garing ragi lan 1/2 sendok teh gula dadi banyu panas. Cacah nganti goréng. Grease telu (9-by-5-inch) panci roti.
- Gesang susu lan adhep - adhepan karo mangkok sing nyawiji utawa nyetel mixer. Tambah 4 ons butter suhu kamar lan aduk kanggo nyawiji. Tambah 1/2 cup gula, uyah, campuran ragi, lan 3 yolks endhog sing diantemi.
- Tambah glepung lan knead nganti mengilap lan elastis. Selehake ing mangkok sing diencerake, ngowahi jas kanggo nutupi, nutupi bungkus plastik sing berminyak lan munggah nganti kaping pindho. Iki bisa nganti 2 jam.
Gawe Keju Keju
- Ing mangkuk medium, ngalahake keju krim, 3 yolks endhog lan 1 1/2 cangkir gula nganti alus. Disisihaké.
Nggawe Crumb Topping
- Ing mangkuk cilik, nyiyapake topping remah kanthi nyampur 6 tepung sendok lan 8 sendok teh gula lan ngetokke 4 sendok mentega dingin kaya adonan kue. Disisihaké.
Rampungake keju Babkas
- Punch mudhun adonan lan dibagi dadi telung bagean. Ngerjani siji bagéyan ing wektu lan panutup sisané, gulung menyang persegi panjang sing gedhé 1/8-inch nglukis.
- Nyebar adonan karo 1/3 nge keju. Melu ing sisih endhog lan gulung munggah kanthi tightly kaya kanggo jellyroll. Panggonan ing salah sijine pan sing disiapake. Sikat karo putih endhog sing diantemi lan sprinkle karo 1/3 saka topping crumb.
- Baleni karo adonan sing isih ana lan rong panci sing isih ana. Tutup panci roti kanthi mbungkus plastik sing berminyak lan munggah nganti ndhuwur panci pan.
- Papan ing tengah oven lan panas nganti 350 derajat. Panggang babkas kanggo 40 nganti 50 menit utawa nganti suhu langsung diwaca 190 derajat. Supaya kelangan ing panci 5 menit. Nggunakake piso, loosen babka saka pinggir telusur. Kelangan rampung ing panci roti. Banjur metu menyang rak.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 292 |
| Lemak total | 19 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 109 mg |
| Sodium | 247 mg |
| Karbohidrat | 24 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 6 g |