Resep iki kanggo ćesnica , utawa roti Natal ing Serbia, digawe karo endhog lan mentega, ora kaya cesnica pasa sing bisa ditindakake ing wayah Natal nalika ora ana daging utawa susu. Nanging, adonan iki ora manis utawa ora duwe hiasan sing adoh saka adonan struktural kaya versi Česnica sing apik . Link umum ing kabeh resik cesnica yaiku koin perak sing dipanggang. Sapa sing nemokake iku bakal duwe luck ing taun sing bakal teka. Mulane roti iki uga dikenal minangka Roti Sajian Serbia.
Adhedhasar adat ing sawetara kulawargane kanggo nghias ing ndhuwur roti kanthi potongan-potongan adonan sing nglambangake hobi utawa karier kanggo saben gandum-gandum kanggo petani lan kanggo kesejahteraan, buku kanggo guru, lan liya-liyane. Salah sawijining tradhisi Natal Serbia yaiku yen nalika ditrapake ing wayah esuk Natal, roti bakal diroboh-ora dipotong-uga dening saben wong sing ditemoni utawa dening tuan rumah, sing nyelehake potongan kanggo polozajnik , utawa pengunjung pertama.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 paket aktif garing
- ragi
- 2 cangkir banyu panas, dibagi
- 3 endhog gedhe
- 1 sendok teh uyah
- 1 tablespoon jus lemon sing anyar
- 4 ons (1 teken) unsalted butter, dilunak
- 5 1/2 nganti 6 cangkir glepung kabeh-tujuan
- 1 koin perak steril
- Oil for brushing bread
Cara Nggawe
- Ing Bowl saka mixer ngadeg utawa Bowl gedhe liyane, dissolve ragi ing 1/2 tuwung banyu anget. Tambah endhog, uyah, jus lemon, butter, lan sithik 1 1/2 cangkir banyu sing adhem. Campur nganti digabungake uga. Semoga nambah glepung, aduk nganti digabungake. Nggunakake pancing adonan, knead babagan 10 menit utawa nganti Gamelan (utawa bab 15 menit kanthi tangan).
- Nransfer adonan menyang Bowl muwuhi, ngowahi sepisan kanggo jas loro-lorone. Tutup lan terus munggah nganti ukuran kaping pindho.
- Olesan panas nganti 350 F. Tutupan babak 9x3-inch karo masak semprotan. (Piranti sing digodhog saka kompor alon cilik yaiku panci sing apik kanggo nyedhot roti amarga nduweni sisi dhuwur.) Punch adonan mudhun lan pungkasi sing disiapake. Nyelehake ing duwit receh perak (aja nganggo tembaga amarga adonan mau bakal nguripake ijo).
- Sikat ndhuwur jajanan kanthi lenga sing sethithik, tutup, lan wenehi maneh watara 40 menit, utawa nganti ora tikel ping loro. Panggang 1 jam utawa nganti suhu reguler 22. Pungkasi panci lan adhem ing rak kawat.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 135 |
| Lemak total | 11 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 96 mg |
| Sodium | 157 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 4 g |